طريقة عمل الزلابية المقرمشة

1- في وعاء، ضعي الماء، الخميرة، السكر، نصف كوب من الدقيق وأخلطي المكونات حتى تمتزج.
2- غطي الوعاء وأتركي المزيج مدة ساعة ونصف ليختمر.
3- أضيفي النشاء وما تبقى من الدقيق بعد ان يختمر المزيج واخفقي جيدا حتى تتجانس المكونات.
4- ضعي كمية من الخليط في كيس الحلويات، وفي قدر يحتوي على الزيت المحمى شكلي الزلابية.
5- أتركي الزلابية في الزيت على نار متوسطة مع الاستمرار بتقليبها حتى تنضج.
6- ارفعي الزلابية وصفيها من الزيت وغمسيها في القطر البارد ثم قدميها على سفرتك.