طريقة عمل السمك مع الرز بالصور

السمك يعتبر كوجبة متكاملة ومفيدة ومع الارز يزيد اهميتها، دائما ما نسمع عن فوائد واهمية اكل السمك، فالسمك يحتوي على نسبة كبيرة من الحمض الدهني اوميجا 3 ويعد مصدرا للبروتين.

حديثا اثبت العلماء ان تناول وجبتين من السمك اسبوعيا يقينا العديد من الامراض، فالسمك يعمل على تقوية النظر للطفل الرضيع فيجب على الام الحامل الاكثار من اكل السمك لما فيه من فوائد جمة تعود عليها وعلى طفلها بالنفع وتناول السمك اسبوعيا يحد من الالتهاب والاعراض المؤلمة المصاحبة لالتهاب المفاصل، واكدت الدراسات ان الحوامل اللواتي يكثرن من اكل السمك يقل لديهن خطر الولادة المبكرة، والارز يوفر لنا الطاقة اللازمة لنشاطات اليومية المختلفة، والان سيدتي سنقدم لكي عمل السمك مع الارز خطوة بخطوة.

مكونات عمل السمك مع الارز

• 3كيلو غرام من اي نوع من السمكالابيض المقطع.
• كوب ونصف زيت ذرة.
• 3 بصلة كبيرة، مقطعة الى شرائح.
• 3 بصلة كبيرة، مفرومة.
• كوب ونصف كزبرة مفرومة.
• 3 فلفل اخضر حار.
• 3 طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 3ملعقة كبيرة صنوبر.
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة عقدة صفرا.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة.
• 3 ملعقة صغيرة ملح.

للارز

• 3 اكواب ارز بسمتي او اي رز طويل.
• 6 اكواب من الماء.
• 4 حب هيل.
• 3 كبش قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حب.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 3 عود قرفة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير السمك مع الارز

1. ننقع الارز بالماء، وننقع الزعفران في وعاء اخر.
2. نتبل السمك بنصف كمية الملح، الكمون، وكل من الفلفل الاحمر والاسود ونضعه على حده.
3. نضع قدر على النار ونسخن زيت الذرة ونقلي فيه البصل المقطع ونرفعه من الزيت ثم نضعه جانبا.
4. نقلي السمك المتبل مدة دقيقتين من كل جهة ثم نرفعه من الزيت.
5. نقلي البصل المفروم الي ان يتحمر ونضيف اليه الفلفل الاخضر الحار والطماطم ومعجون الطماطم.
6. نحرك المكونات على النار ونضيف الكمية المتبقية من الملح والفلفل الاسود والكمون والقرفة والفلفل الاحمر البودرة.
7. نضيف بعض الماء ونضيف الكزبرة الخضراء ونترك القدر على نار هادئة حتي تتسبك الصلصة ثم نطفىء النار.
8. نصفي الارز ونضع 6 اكواب من الماء على النار حتي تغلي.
9. بعد الغلى نضع عليها كل من الملح وحب الفلفل وحب الكمون واعواد القرفة، والهيل والقرنفل.
10. بعد غلي الماء نضيف الارز ونسلقه نصف سلقه ومن ثم نصفيه.
11. ومن ثم نضع طبقة من الارز، وفوقها طبقة من السمك المقلي ومن ثم طبقة صلصة الطماطم ونكرر الطبقات الي ان تنتهي بطبقة اخيرة من الارز.
12. يحمر الصنوبر بالسمن ونرشه على الطبقة الاخيرة من الارز.
13. نوزع البصل التي حمرناها على الوجه.
14. نسقي الطبقة الاخيرة بماء الزعفران والعقدة الصفراء.
15. نضع القدر على النار الهادئة الي ان ينضج الارز.