طريقة عمل العصيدة السودانية
اليك طريقة عمل العصيدة السودانية السهلة. هذا الطبق يعد من المأكولات الشعبية في السودان كما ان هناك طرق عدة لتحضير العصيدة نقدم لك اليوم احداها بمكونات بسيطة جدا
Share your love
المكوّنات
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي دقيق الذرة وكوب من الماء الفاتر ونكهي بملعقة من الملح.
2- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيها على حرارة الغرفة لليلة كاملة.
3- في قدر على النار ضعي كوبين من الماء الفاتر وملعقة من الملح.
4- امزجي المكونات حتى تتجانس. واتركي المزيج على نار متوسطة حتى الغليان.
5- أضيفي على الماء المغلي مقدار كوبين من عجينة الذرة.
6- حركي المكونات حتى يكثف المزيج ثم أضيفي الماء البارد واستمري بالتحريك حتى ينضج المزيج.
7- ادهني قالب التشكيل بالقليل من زيت الذرة.
8- اسكبي العصيدة في قالب التشكيل واتركيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لحوالى الـ 3 ساعات.
9- اقلبي العصيدة في طبق التقديم وقدميها على سفرتك.
Source: Atyabtabkha.com