طريقة عمل العوامة بالصور

حلوى العوامة والتي تسمى في بعض المناطق باسم لقمة القاضي، هي حلوى شعبية لها شهرة في الوطن العربي، وهي بالاصل حلوى سورية، يكثر تحضيرها وتناولها في فصل الشتاء وايضا في أيام رمضان بعد الافطار فيه تعد احد طقوش شهر رمضان الفضيل، كما يمكن شراؤها جاهزة من محلات الحلويات في الكثير من المناطق في بلاد الشام بالتحديد.

تعتبر العوامة من الحلويات البسيطة، فمكوناتها تتوافر في كل بيت، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وخلال وقت قصير، يمكن تحضيرها لافراد العائلة كتحلاية، ويمكن ايضا تحضيرها وتقديمها كنوع  من الضيافة، فهي ذات مذاق لذيذ ومقرمش، وفي هذا فهرس سنقدم لك عزيزتي ربة البيت طريقة عمل العوامة بالصور.

مقادير عمل العوامة

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• قطر بارد
•  كوب ونصف ماء

طريقة عمل العوامة

1. في وعاء، تخلط المكونات بواسطة نستخدم المضرب للحصول على عجينة متماسكة ثم تترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.
2. يفرغ الخليط في كيس حلواني، تقص فتحة متوسطة الحجم ( سيكبر حجم القطع عند القلي).
3. في مقلاة عميقة، يحمى الزيت، تدهن الأصابع بزيت الذرة حتى لا تلتصق العجينة ثم تشكل كرات بحجم متقارب، توضع في الزيت الساخن وتقلب لمدة دقيقه أو دقيقتين حتى تبدأ بالإحمرار ويتضاعف حجمها.
4. ترفع الكرات من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتترك لتبرد.
5. تعاد الكرات إلى الزيت وتقلى جيداً مره أخرى لتتحمرثم تصفى وتغمر بالقطر البارد.
6. توضع العوامة في طبق لتبرد ثم تقدم.