طريقة عمل الكبده الاسكندراني زي محلات وعربيات الكبده
تعرفي على طريقة عمل الكبده الاسكندراني زي محلات وعربيات الكبده من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طبق مقبلات شهي ولذيذ غني بالبهارات ونكهة الكبدة المميزة
Share your love
المكوّنات
-
كبدة منظّفة ومقطّعة إلى شرائح – 500 غرام
-
خلّ – ملعقتان كبيرتان
-
ثوم مفروم – 5 فصوص
-
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
-
عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
-
كمون – نصف ملعقة صغيرة
-
قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – بحسب الرغبة
-
زيت نباتي – ربع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الكبدة، الثوم، الخلّ والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركيها جانباً لـ15 دقيقة.
2- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الكبدة والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى تجفّ السوائل.
4- ضعي الكبدة في طبق، أضيفي الكمون وعصير الليمون الحامض وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
Source: Atyabtabkha.com