المحتويات:
طريقة عمل الكومبير
طريقة عمل الكومبير بالجبنة القشقوان
طريقة عمل الكومبير بالدجاج
يعتبر الكومبير من أشهر الأكلات ذات الأصل التركي والتي لاقت رواجاً عالمياً وخاصة في أغلب البلدان العربية، ومن الشائع ازدياد الطلب عليها في أوقات الشتاء بالتحديد لكونها تحتوي على سعرات حرارية كبيرة، والكومبير من الأطعمة التي يمكن اعتبارها وجبات، أو اعتبارها أطعمة خفيفة كذلك، فهي ذات مكونات بسيطة وفي نفس الوقت تحوي قيمة غذائية متكاملة تقريباً، تتعرفين في هذا المقال على طريقة عمل الكومبير بأكثر من وصفة لإثراء مطبخِك خلال فترة الشتاء.
طريقة عمل الكومبير
المكونات
- 5 حبات من البطاطا غير المقشرة
- ½ كوب من الزيتون
- 5 ملاعق من الزبدة
- 5 ملاعق من جبنة الموتزاريلا
- ½ ملعقة من بهار مرق الدجاج
- ½ ملعقة من الكاري
- ½ ملعقة من الصلصة الحارة
- ½ ملعقة من البهارات المشكلة
تعرفي على طريقة عمل المسالا لتقدمي لأسرتك طبق هندي مميز
اقرأي المزيد ..
- ½ ملعقة كمون مطحون
- ½ ملعقة فلفل أبيض
- ½ كوب من الذرة الحلوة
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- ملح بحسب الرغبة
- ورق قصدير
خطوات تحضير الكومبير
- قومي بلف حبات البطاطا بورق القصدير بعد رشها ببعض الملح وزيت الزيتون.
- ضعيها بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة، وأثناء ذلك قومي بتفقّد درجة نضجها من وقت لآخر باستخدام شوكة أو سكينة.
- قومي بإخراج حبات البطاطس، ثم اصنعي شقاً طولياً في كل حبة باستخدام الملعقة أو الشوكة.
- قومي بهرس الزبدة مع الجبنة والبهارات واخلطيها مع الذرة الحلوة.
- ضعي حشوة الجبن والزبدة داخل الفجوات التي صنعتيها ثم لفيها بالقصدير مرة أخرى ثم أعيديها للفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
- أخرجي البطاطس من الفرن وضعيها في طبق التقديم حيث يمكن تقديمها وتناولها مع الخضار أو السلطة أو الصلصة الحارة أو الكاتشاب.
طريقة عمل الكومبير بالجبنة القشقوان
المكونات
- 4 حبات من البطاطس
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة
- 1 كوب من جبنة القشقوان
- 2 حبة جزر مبشورة
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 حبة طماطم مقطعة
- ½ كوب من الهوت دوج
- ½ كوب من الزيتون
- ½ كوب من الذرة
- مايونيز وكاتشاب ومستردة بحسب الرغبة
خطوات تحضير الكومبير بالجبنة القشقوان
- ادهني حبات البطاطس بالزيت ورشيها بالملح.
- ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة تقريباً، مع مراعاة تفقد درجة نضجها من حين لآخر أثناء تلك الفترة باستخدام الشوكة أو السكين.
- أخرجي البطاطس من الفرن ثم اصنعي شقاً طولياً في كل منها وباستخدام الشوكة اقلبي قلب البطاطس مع الحفاظ على قشرتها.
- ضعي رشة ملح وفلفل أسود وأوريجانو ثم مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة وقلبيها مع قلب البطاطس، ثم ضعي مقدار ثلاثة ملاعق طعام من الجبنة القشقوان وقلبيهم حتى تمتزج المكونات وتذوب الجبنة مع البطاطس.
- ضيفي قليل من الجزر والبصل والطماطم والهوت دوج والزيتون والذرة حسب رغبتك.
- يمكنك تزيينها بعد ذلك بالمايونيز والكاتشب والمستردة حسب الرغبة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكومبير بالدجاج
المكونات
- 6 حبات من البطاطس
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 300 جرام من الدجاج المقلي
- 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً
- 1 مكعب مرق دجاج مذوّب في ½ كوب من الماء
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 120 جرام من أو قطعة واحدة من الفلفل الأحمر المفروم فرماً ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ½ كوب أو مائة جرام من الجبن الشيدر قليل الملح
- ورق لف الطعام من الألومنيوم أو القصدير
- كاتشاب أو مستردة بحسب الرغبة
خطوات تحضير الكومبير بالدجاج
- قومي بغسل البطاطس وتنظيفها ثم ضعيها في صينية الشواء بعد لفها بورق الألومنيوم أو القصدير.
- ضعي الصينية بعد ذلك داخل الفرن بعد تشغيله على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة مع مراعاة تفقّد درجة نضجها من وقت لآخر أثناء تلك الفترة باستخدام شوكة أو سكين.
- أخرجي البطاطس من الفرن بعد مضيّ المدة المقررة ونضجها ثم قطعي كل حبة الى نصفين، ثم أخرجي بعض قلبها من الداخل لتصبح مجوفة بعض الشيء وليصبح سُمك القشرة ما يقرب من 2 سم.
- سخني الزيت في وعاء ثم ضيفي اليه الدجاج مع الثوم واطهيهما لمدة أربع الى خمس دقائق الى أن ينضج الدجاج.
- ضيفي مكعب مرقة الذائب واستمري في الطهي لمدة دقيقتين بحد أقصى ثم ارفعي الخليط من على النار.
- اخلطي عجين البطاطس مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو وكذلك البقدونس في وعاء.
- قومي بحشو البطاطا بخليط الدجاج السابق، ثم قومي بتوزيع كمية الجبنة على وجهه.
- عقب توزيع الجبنة على الوجه ضعيها مرة أخرى بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة.
- يمكنك تزيينها بعد إخراجها من الفرن بالكاتشاب أو المستردة بحسب رغبتك قبل التقديم.
كانت تلك طريقة عمل الكومبير بثلاث وصفات لإثراء مائدتِك يمكنك تجربة أي منها
[wpcc-iframe allow=”accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=”” frameborder=”0″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/KYKzA_PxZgM” title=”YouTube video player” width=”560″]
نقدم لكِ طريقة عمل مكرونة بينك صوص بثلاثة وصفات شهية يمكنك إعدادها للأسرة والأصدقاء
اقرأي المزيد ..
يقدم لكِ المقال ثلاثة وصفات مختلفة لطريقة عمل السبانخ العراقية لوجبات مشبعة ومغذية شتاءاً
اقرأي المزيد ..
من الوصفات السهل تحضيرها وأيضا تعطي نكهة مُختلفة للمكرونة.
اقرأي المزيد ..