من أكثر اللحوم الجذابة في مذاقها لحم الموزة لهذا يتفنن الكثيرين في طريقة طهيها لتكون ذات مذاق ألذ وتكون أيضا صحية ولها فوائد صحية وغذائية لهذا قد أحضرنا طريقة لتحضير لحم الموزة بشرح المكونات وطريقة تحضيرها.
مقادير طريقة عمل اللحمة الموزة:
- 6 موزات بالعظم حوالي 3 كيلو جرام.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3/4 كوب من الدقيق.
- قليل من الملح والفلفل.
- ثمرتين من الجزر مع تقشيرهم وتقطيعهم مكعبات.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- معلقتين من معجون الطماطم.
- فصين من الثوم المفروم.
- 4 كوب من مرقات اللحم.
- القليل من نبات الروزماري.
طريقة تحضير اللحمة الموزة:
1 – نقوم بغسل اللحم جيدا ثم نغطيها ببعض الدقيق، ثم نقوم بتحميرها في الزيت حتى يكون لونها ذهبي ويتم تحميرها من كافة الجوانب ثم اخراجها في طبق.
2 – عقب تحمير اللحم يتم وضع البصل والجزر والثوم بنفس الزيت للتحمير حوالي خمس دقائق ليتم نضجهم.
3 – ثم نضع معهم معجون الطماطم والمرق والروزماري ونترك الخليط حتى يغلي.
4 – عقب نضج الخليط يتم وضع قطع اللحم في هذا الخليط ونتركه حوالي ساعة حتى ينضج اللحم تماما وعند جفاف المياه نقوم بوضع بعض الماء للتسوية.
5 – ثم بعد نضج اللحم يتم تقديمه في طبق التقديم مع بعض الخضروات للزينة أو إلى جواره أرز مناسب.
لحم الموزة من أشهر الاكلات المعروفة بنعومتها وأنه سهل في طهيه وله مذاق خاص، ولا ننسى القيمة الغذائية لهذا الطبق المميز لهذا يوجد العديد من طرق الطهي لهذا اللحم المميز، وحرصا منا على إرضاء كافة الاذواق قد أحضرنا لكم وصفة أخرى رائعة وشهية لتحضير لحم الموزة.
كيفية تحضير لحم الموزة المشوية بالفرن
المقادير:
لحم الموزة بالمقدار الذي نفضله.
- بصلتين مبشورتين.
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- قليل من المستكة والحبهان.
- قليل من الملح والفلفل الاسود.
- نصف كوب زيت زيتون.
- معلقتين من الزبدة.
طريقة التحضير:
1 – نضع بعض الزيت في اناء ونقوم بتحمير اللحم حتى يصبح لونها ذهبي.
2 – ثم نضع الماء المغلي عليها ثم الحبهان لنقوم بسلق اللحم.
3 – بعد أن يتم نضجه نخرج لحم الموزة من الشوربة لنضعها في صينية ثم نتبلها ببعض الملح والحبهان والفلفل الاسود ثم ندهنها بالزبدة.
4 – ثم نقوم بوضع شرائح البصل والطماطم على الموزة من جميع الجهات بطريقة مرتبة.
5 – ثم نضع الصينية في الفرن لدرجة حرارة متوسطة حتى تحمر الموزة جيدا.
6 – ثم يتم تقديمها في طبق التقديم مزينا ببعض الخضروات.
يتميز لحم الموزة أنه من الممكن تقديمه مع أي وجبات أخرى سواء خضروات أو مواد كربوهيدراتية لتكون وجبة متكاملة فهي خفيفة للغاية ولا تسبب مشكلات صحية ومن الممكن تقديمها بعدة طرق سواء مشوية او مقلية أو مع خضروات كالبطاطس وغيرها الكثير فكل شخص يعشقها بطريقة مختلفة ولكل طريقة مذاق خاص يفضله البعض.
من الممكن أن تقدم لحم الموزة مسلوقة مع الارز بالخضروات للذين يفضلون الاكل أخف عوضا عن التحمير والطماطم ولمن يرغبون بتخفيف الوزن تظل المشوية أقل دسما ومناسبة تماما ولكن لا يكون إلى جوارها الا خضار مطهو على البخار حتى لا يفقد قيمته ويظل خفيف ولا يزيد من أوزانهم، أما للاطفال يفضل اختيار الطريقة الخفيفة لهم لينالوا التغذية المتكاملة بدون أي زيادة في أوزانهم.