طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهله

البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة لدى الناس، يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، حيث يمكن إعداد البسبوسة بالقشطة وجوز الهند، أو إعداد البسبوسة بالمكسرات، أو بسبوسة سادة، او بسبوسة بالشوكولاتة أو بالكاكاو أو بالتمر، كما يمكن إضافة الكنافة مع البسبوسة في وصفة واحدة، ولها الثير من الأسماء مثل: الهريسة، و النمورة، و غيرها، يزداد الإقبال على البسبوسة أو الحلويات الأخرى في فصل الشتاء، لأنها من السكريات فهي تعطي طاقة للجسم.

و بالرغم سهولة تحضيرها، ومكوناتها القليلة، إلا أن هناك الكثير من السيدات والفتيات لا يتقنوا طريقتها، و في هذه المقالة سنعرفكم طريقة بسيطة لعمل البسبوسة بالقشطة و جوز الهند.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهله :

مكونات بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

– عدد اثنين كوب من دقيق السميد.

– كوب واحد من الزبادي.

– نصف كوب من السكر.

– نصف كوب من السمن.

– ربع كوب من جوز الهند.

– علبتين من القشطة.

– نصف عبوة من البيكنج بودر.

– فستق أو لوز محمص للتزيين.

– شربات.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة و جوز الهند

– نضع كمية السمن والسكر في طبق كبير وعميق، يتم خفقهم سويًا بمضرب كهربائي، وحتى أن يصبح الخليط متجانس و مثل الكريمة.

– يتم إضافة اللبن للخليط السابق، و يتم الخفق مرة أخرى بالمضرب حتى يتجانس الخليط.

– وفي طبق آخر يتم وضع جميع المكونات الجافة و يتم تقليبها جيدًا، ثم يتم إضافة خليط المكونات الجافة إلى الخليط الأول، و يتم تقليب المكونات معًا، حتى تصبح العجينة طرية ولا تحتوي على أية كتل.

– يتم ترك العجينة قليلا في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

– يتم تحضير صينية، يتم دهنها بالقليل من الزيت، و نضع جزء من خليط البسبوسة و نوزع الخليط بطريقة متساوية، و نضغط عليها بكف اليد حتى تتساوى، بعد ذلك يتم إدخال البسبوسة في فرن ساخن حوالي عشر دقائق، حتى يصبح وجه البسبوسة جاف، حتى يتم وضع حشوة القشطة.

– يتم إخراج الصينية من الفرن، و توزيع القشطة على وجهها مع مراعاة عدم وصول القشطة إلى الحواف لأنها ستذوب في الفرن.

– ثم نقوم بوضع الجزء الثاني من خليط البسبوسة على القشطة و نغطيها بأكملها، ثم يتم وضع الفستق، أو اللوز المحمص، أو حتى بندق على وجه البسبوسة، و يتم تقطيعها مربعات.

– يتم إدخال صينية البسبوسة في الفرن أسفل الشواية حتى يحمر وجهها ويصبح لونها عسلي لمدة 5 دقائق أو أقل.

– يتم سقيها بالشربات الساخن بكمية مناسبة، و يتم تركها لمدة 10 دقائق حتى تشرب الشربات، و إلى أن تبرد و بعد ذلك يتم تقديمها.

مكونات شربات البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

– كوبين من الماء.

– كوبين من السكر.

– عصير ليمونة.

طريقة عمل شربات البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

– يتم وضع الماء في إناء على النار.

– يتم وضع السكر مع الماء ويتم التقليب حتى تمام ذوبانه في الماء.

– يتم إضافة عصير الليمونة، و يتم التقليب ثم يترك حتى يصبح الخليط ثقيل إلى حد ما.

مكونات القشطة

– عدد اثنين كوب من الحليب.

– كوب واحد من الكريمة السائلة.

– ثلاثة أرباع كوب من النشا.

– فانيليا.

طريقة عمل القشطة

– يتم وضع الحليب في إناء ويوضع على النار.

– يتم إضافة النشا إلى الحليب و يتم التقليب جيدًا.

– يتم إضافة الفانيليا و السكر إلى الخليط السابق، و يقلب جيدًا حتى يتماسك قليلًا.

– يتم إضافة الكريمة إلى الخليط السابق، و يقلب معه جيدًا ، ويتم إطفاء النار عليه و يترك إلى أن يبرد تمامًا.