مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
4 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
سكر بودرة – 2.5 كيلوغرام
-
حليب سائل مغلي – كيلوغرام ونصف
-
سمن مذوب – كيلوغرام وربع
-
بيض – 30
-
فانيليا – ملعقتان كبيرتان
-
ليمون حامض معصور – 1
-
دقيق – 5 كيلوغرام
-
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
-
نشادر – كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي السكر والحليب. حرّكي الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يبدأ السكر بالذوبان.
2- أضيفي السمن واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كمية البيض، الفانيليا وعصير الليمون.
4- اخفقي المكونات في الخلاط حتى يتجانس المزيج.
5- أسكبي المزيج على خليط السكر والحليب. حرّكي الخليط حتى يتجانس.
6- كرري العملية السابقة للكمية المتبقية من البيض، الفانيليا وعصير الليمون.
7- أضيفي الخليط على مزيج الحليب واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
8- زيدي الدقيق، البايكنغ باودر والنشادر. قلّبي المكونات بواسطة يدك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
9- شكّلي بسكويت النشادر في صينية فرن مباشرةً وقطعيها بالحجم الذي ترغبين به.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
11- خففي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية لينضج البسكويت ويتحمر. طبقي هذه الطريقة لابقاء حلى البسكويت طرياً