طريقة عمل بيتزا الرانش بالصور

كثيرا منا يبحث عن طريقة عمل البيتزا الرانش بالصور من اجل عمل بيتزا رائعة في المنزل، وتعتبر البيتزا من الأكلات المفضلة لدي العديد وبسبب ارتفاع سعرها في بعض المحلات يلجأ البعض لعملها في المنزل لضمان نظافتها وسلامة مكوناتها وأيضا من أجل خلق جو من المرح والدفء العائلي في المنزل بوجبة شهية من البيتزا، ولكي تتعرف على طريقة البيتزا السريعة اللذيذة وطريقة عمل البيتزا الدايت يجب ان تتقن عملها في المنزل لضمان سلامة الأسرة.

مكونات بيتزا الرانش

• عجينة بيتزا جاهزة سواء مصنوعة في المنزل أو تم شراؤها من اي سوبر ماركت.
• 3 أكواب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
• 4 قطع من اللحم المقدد مطبوخ ومفتت.
• 200 جم من الدجاج المطبوخ والمقطع.
• 2/3 كوب من مزرعة خلع الملابس.

طريقة عمل بيتزا الرانش بالصور

• قومي بتشغيل الفرن الخاص بكي وتسخينه على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
• افردي العجينة على شكل دائرة من 13 إلى 15 بوصة وذلك على لوح مغطى بالدقيق.
• ضعي العجينة بعد الفرد في صينية البيتزا وقومي بعمل ثقوب بها باستخدام الشوكة لمنع تكون فقاعات الهواء الكبيرة بها.

• قومي بوضع الرانش فوق العجينة في طبقة متساوية ثم ضعي الجبنة الموزاريلا، وبعدها ضعي الدجاج واللحم المقدد ورشي.

• ضعي صينية البيتزا في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح البيتزا ذهبية اللون.
• قومي بتقطيع البيتزا وتقديمها مع السلطات.[1]

عجينة بيتزا الرانش

عند البحث عن طريقة عمل البيتزا فإنه لا غنى عن معرفة كيفية عمل عجينة البيتزا حيث انه يمكن استخدام نفس العجينة في عمل أكثر من نوع، وإن تحضير عجينة البيتزا في المنزل أمر غاية في السهولة ولن يأخذ من وقتك سوى بضع دقائق معدودة  بمكونات قليلة يسهل توفيرها بكل بساطة كما أنها هذا الطريقة التي سوف نوضحها تعطي عجينة رائعة للبيتزا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ويمكنك من خلالها التحكم في سمك البيتزا سواء كانت سميكة أو رفيعة على حسب اختيارك ومن اجل عمل تلك العجينة الناجحة يجب عليك إتباع الخطوات التالية.

المكونات

1. ملعقة صغيرة من الخميرة.
2. 2 كوب وربع من الدقيق : ويمكن استخدام الدقيق المتوفر لديك في المنزل ولكن يفضل استخدام الدقيق المخصص للمخبوزات لأنه يجعل العجينة أكثر مضغا وناجحة.
3. 3 ملاعق كبيرة من الزيت: ويفضل استخدام زيت الزيتون البكر لأنه يعطي للعجين نكهة مميزة ويحفظها طريه.
4. ملعقة واحدة من السكر: وضع القليل من السكر في العجين يساعد على إطعام الخميرة وتغذيتها.
5. ملعقة ونصف من الملح: والملح مهم جدا من أجل خميرة الخبز.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل

• قومي بمزج جميع المكونات هي الملح والسكر والدقيق والخميرة والماء والزيت في وعاء الخلاط أو العجان الخاص بكي ويتم دمجهم على سرعة منخفضة لمدة لا تقل عن 10 دقائق
• بعد الانتهاء من مزج المكونات جيدا إن وجدت العجينة لزجة وطرية بحيث لا يمكن التحكم بها، قم بإضافة القليل من الدقيق حتى يمكنك التحكم بالعجينة وتشكيلها.

• نحضر وعاء ونضع به بعض من زيت الزيتون ثم نضع به العجين ونغطيه بمنشفة أو قطعة قماشة ثم نحفظه في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه ويفضل تشغيل الفرن الخاص بك لفترة صغيرة وإطفائه حتى يصبح دافئ ومناسب لحفظ العجين به حتى يتضاعف.

• قم بضرب العجين لإخراج الفقاعات الهوائية منه ثم ضعه على سطح مرشوش بالدقيق.
• وافرده حتى 14 بوصة.
• قم بفرد العجينة حتى 14 بوصة أو حسب المقاس الذي تريده، وبعد فرد العجينة قم بعمل ثقوب بها باستخدام الشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء كبيرة بها، والآن أصبحت العجينة جاهزة لوضع الإضافات وتسويتها بالفرن.

• وبعد الانتهاء من هذه الخطوة يمكنك استخدام العجينة على الفور أو حفظها في الفريزر من أجل استخدامها في وقت لاحق مع مراعاة أنه يجب إخراجها من الفريزر قبل الاستخدام بثلاث ساعات على الأقل. [2]

طريقة البيتزا السريعة

وكثيرا منا يبحث عن طريقة البيتزا السريعة  لعمل وجبة شهية لا تستغرق وقت طويل، تنفع ربات البيوت في الأوقات الصعبة وأيضا العاملات، لذلك فإننا سوف نقدم لكي وصفة لا تأخذ سوى بضع دقائق فقط من خلال الخطوات التالية:

المكونات:

• ملعقة واحدة من الخميرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة حوالي 450 درجه فهرنهايت أي حوالي 230 درجة مئوية.
• قومي بوضع الخميرة والسكر في وعاء به الماء الدافئ ودعيها تتخمر لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح كريمية.
• قومي بإضافة الدقيق والملح والزيت واخلطي المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
• إن كنتي لا تريدي الانتظار حتى يتضاعف العجين بعد الانتهاء من العجن، فيمكنك ترك العجينة 5 دقائق فقط من أجل أن ترتاح وتستطيع فردها.
• ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل دائرة، ثم قومي بنقلها إلى صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
• قومي بوضع إضافاتك الخاصة على البيتزا حسب الطعم الذي تريدينه وضعيها في الفرن المسخن مسبقا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لون البيتزا ذهبي.
• اترك البيتزا 5 دقائق حتى تبرد قبل تقديمها على المائدة.[3]

طريقة عمل البيتزا الدايت

ويضع البعض روتين في الغذاء الخاص به لعدم الإفراط في السعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن وتضر بالجسم لذلك فإننا سوف نوضح طريقة عمل البيتزا الدايت حتى لا تشعر بالحرمان وتستمع بالبيتزا الشهية، وفيما يلي بعض النصائح من أجل عمل البيتزا الدايت وهي:

• استخدم الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من الألياف في عمل عجينة البيتزا لكي تساعد على امتلاء المعدة بجانب كونه مفيدا لصحة الجسم.
• يمكنك استبدال الجبن الموزاريلا بنوع أخف منزوع الدسم ويمكنك استخدام جبن البارميزان قليلة الدسم.
• استخدم كافة أنواع الخضار الموجودة لديك في الثلاجة، فالخضار مناسب جدا للدايت وينصح الأطباء والمتخصصين بتناوله فترة الدايت.
• انتبه جيدا لعدد الشرائح التي تناولتها ولا تفرط في الأكل ويمكنك الاكتفاء بشريحتين.
• يمكنك استخدام القرع المحمص والفطر اللحمي مثل المشروم بدلا من وضع كتل الجبن.
• اختر اللحوم التي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون ويمكنك وضع كمية قليلة.
• تناول البيتزا مع طبق كبير من السلطة وهذه الخطوة سوف تجنبك الإفراط في تناول شرائح البيتزا.[4]