طريقة عمل خلية النحل بالجبن
١٠:٥٤ ، ٢١ أبريل ٢٠٢٠
}
خلية النحل
تُعد خلية النحل نوعًا من أنواع المُعجنات التي تتميز بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، وشكلها شبيه بشكل خلية النحل، عدا عن مذاقها اللذيذ ومُكوناتها البسيطة، إذ يُمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة، وتُحضّر خلية النحل عن طريق صنع عجينة تُشكّل لكرات صغيرة الحجم، ثم تُحشى هذه الكرات بحشواتٍ مختلفةٍ، فمنها حشوات مالحة مثل الجبنة البيضاء، والجبنة الصفراء، والجبنة السائلة، والجبنة بالنعناع، والدجاج، والسبانخ، والخضار، والطماطم، ويُمكن حشوها أيضًا بالشوكولاتة، والمارشميلو، والعسل، والسكر، وتُرّص كرات العجين إلى جانب بعضها في صينية، وتُخبّز في الفرن حتى تنضج ثم يمكنكِ تقديمها على وجبة الإفطار أو على وجبة الغداء أو على وجبة العشاء، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل خلية النحل بالجبن، وجبنة كيري، وبالجبنة البيضاء والعسل، والجبنة والزعتر.
‘);
}
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
المكونات
للعجينة:
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
للحشوة:
[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]
- بياض بيضة.
- كوب من جبنة فيتا.
- نصف كوب من البقدونس.
لدهن العجينة:
- صفار بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ربع كوب من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نجهز العجينة، فنضع ثلاثة أكواب من الدقيق والملح والبيكينج باودر والخميرة الفورية والزبادي والزيت النباتي والماء في العجانة الكهربائية، ونعجن جيدًا.
- نزود الخليط بالكمية المتبقية من العجين ونعجن باستمرار حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانبًا حتى ترتاح.
- نقسم العجينة لكرات بحجم متساوٍ ونتركها حتى ترتاح قليلًا.
- نجهز الحشوة، فنضع جميع مُكونات الحشوة في إناء ونخلط جيدًا.
- نحشو كرات العجين بالقليل من حشوة الجبنة.
- نرص كرات العجين في صينية مدهونة بالقليل من زيت النباتي ومبطنة بورق الزبدة.
- نغطي الصينية ونترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
- نضع صفار البيض والحليب السائل والخل في إناء ثم نخلط جيدًا.
- ندهن سطح العجينة بهذا الخليط، ثم نضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا لدرجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تنضج.
- نرفع الصينية من الفرن ونُقدم خلية النحل ساخنةً.
خلية النحل بجبنة كريمية
المكونات
- كمية من الزيت النباتي حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج باودر.
- علبة من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
للوجه:
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- جبنة كريمية للحشوة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين والبيكينج باودر والملح في إناء ونخلط جيدًا.
- نضع البيض واللبن الزبادي والحليب والزيت النباتي والفانيليا والسكر في إناء آخر ونخلط جيدًا حتى تمتزج المُكونات.
- نمزج الخميرة مع كوب من الماء، ثم نصب المزيج فوق خليط المُكونات الجافة، ثم نُقلب جيدًا.
- نسكب خليط المكونات الجافة فوق خليط المُكونات السائلة ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة في إناء مدهون بالقليل من الزيت النباتي ونتركها لمدة 90 دقيقةً حتى ترتاح.
- نُقطع العجينة لكرات صغيرة، ثم نصنع فتحةً داخل كل كرة ونحشوها بالجبنة.
- نُغلق الكرات جيدًا بعد حشوها، ثم نرصها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- ندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب السائل.
- نزين وجه العجينة بحبة البركة، ثم نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئويةً حتى تنضج العجينة وتكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الصينية من الفرن ونُقدم خلية النحل فورًا.
خلية النحل بالجبنة البيضاء والقطر
المُكونات
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كيلوغرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح.
- جبنة بيضاء للحشوة.
- سمسم للتزيين.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير
- نمزج الخميرة والماء في إناء ثم نترك المزيج جانبًا حتى يختمر.
- نضع الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر في إناء ونخلط جيدًا.
- نزود خليط المُكونات الجافة بمزيج الخميرة والماء والزيت واللبن ونخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانبًا حتى ترتاح ويتضاعف حجمها إذ تحتاج لمدة ساعتين.
- نقسم العجينة لكرات صغيرة، ثم نضع داخل كل كرة القليل من الجبنة البيضاء.
- نُغلق الكرات جيدًا، ونرتبها إلى جانب بعضها داخل صينية الفرن.
- ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق، ثم نزينها ببذور السمسم.
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نرفع الصينية من الفرن ونسقيها بالقطر، وهكذا تُصبح خلية النحل بالجبنة البيضاء والعسل جاهزةً للتقديم.
خلية النحل بالجبنة والزعتر
المُكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- بيضة.
- نصف كوب من الماء.
- كوبان من الطحين.
للحشوة:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الزعتر الأخضر.
- كوب من جبنة القشقوان المبشورة.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والحليب الجاف والملح في إناء ونُقلب جيدًا.
- نسكب الماء والخميرة في إناء آخر ونخلط جيدًا، ثم نترك الخليط جانبًا حتى يتضاعف حجمه، إذ يحتاج لمدة 10 دقائق.
- نزود خليط الخميرة بالزبدة ونُقلب جيدًا حتى تندمج المُكونات.
- نضع خليط المُكونات الجافة فوق خليط الخميرة والزبدة تدريجيًّا مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
- نترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين، ثم نُقطع العجينة لكرات بحجم متساوٍ.
- نجهز الحشوة، فنضع الزعتر والجبنة وزيت الزيتون في إناء ونخلط جيدًا حتى تمتزج المُكونات تمامًا.
- نفرد كرات العجين ونضع فيها القليل من الحشوة، ثم نُغلقها مجددًا.
- نرص كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة معتدلة حتى تنضج وتتحمر، إذ تحتاج لمدة 25 دقيقةً.
- نرفع الصينية من الفرن ونُقدمها مباشرةً