طريقة عمل شاورما على الفحم

1- في وعاء، أخلطي الجزر، زيت الزيتون والبابريكا. اضيفي صدور الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي اللبن الزبادي، الملح، الفلفل لأسود، البقرفة، الهيل، بهارات الشاورما والخل. اخلطي المزيج حتى يتجانس، ثمّ اضيفيه إلى خليط الدجاج وقلّبي المكونات. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3- في اليوم التالي، ضعي صدور الدجاج على شواية الفحم واطهيها لـ20-25 دقيقة من كلّ جانب حتى تنضج.
4- عندما ينضج الدجاج، ارفعيه عن الشواية وقطّعيه إلى شرائح. اتركيه في طبق جانباً.
5- في وعاء، أخلطي الحمص، الطحينة، عصير الليمون الحامض والثوم.
6- إدهني رغيف من الخبز العربي بالحمص. أضيفي ربع كوب من الخسّ وربع كمبة البطاطس المقلية. زيدي ربع كمية الشاورما ولفّي الخبز على شكل رول. كرّري العملية حتى انهاء الكمية.
7- قدّمي الشاورما على سفرتك. ألف صحة!