طريقة عمل صلصة رانش

صلصة الرانش تعترمن أنواع الصلصات التي تكون مرتبطة بالسلطة، و في الخمسينات على يد ستيف هنسون خلال عمله كمقاول في ألاسكا بوش، تم اعداد  صلصة الرانش لأول مرة، حينما قام بتقديمها لمجموعة من الضيوف، وبعد ذلك انتشرت  وتم بيعها وتوزيعها في المحال التجارية في الاماكن الجنوبيّة الغربيّة، وبعد ذلك انتشرت في جميع أنحاء البلاد، وهي من أشهر الصلصات في الولايات المتحدة الأمريكية.

كيفيّة عمل صلصة الرانش      

المكونات

ـ  المايونيز بمقدار نصف كوب.

ـ  الكريمة الحامضة بمقدار نصف كوب.

ـ الحليب بمقدار نصف كوب.

ـ الثوم البودرة بمقدار معلقة صغيرة.

ـ الأوريجانو بمقدار معلقة صغيرة.

ـ  فلفل أبي بمقدار معلقة صغيرة.

ـ بقدونس مجفّف بمقدار معلقة كبيرة.

ـ جبنة بارميزان بمقدار معلقة كبيرة.

ـ  صلصة الورشستر بمقدار معلقة كبيرة.

ـ  البصل الأخضر المفروم بعدد ثلاثة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها في طبق عميق، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة وذلك لمدة نصف ساعة  وذلك قبل استعمالها، إذا كانت الصلصة ثقيلة نقوم  بإضافة القليل من الحليب.

عمل صلصة الرانش بالقشطة

 المكونات

ـ  المايونيز بمقدار كوب.

ـ  اللبن الرائب بمقدار نصف كوب.

ـ القشطة  بمقدار عبوة صغيرة .

ـ الكرفس المفروم  بمقدار ملعقة صغيرة.

ـ بودرة الثوم  بمقدار ملعقة صغيرة .

ـ بودرة البصل، بمقدار ملعقة صغيرة .

ـ  الزعتر المجفف بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

ـ  الملح بمقدار ملعقة صغيرة.

ـ عصير ليمون بمقدار حبة واحدة.

 طريقة التحضير

نقوم بخلط كل هذه المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماما، يثم نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نقوم بتقديمها بجانب المقبلات والسلطات.

عمل صلصة الرانش بجبنة البارميزان

 المكونات

ـ المايونيز بمقدار نصف كوب .

ـ الكريمة بمقدار نصف كوب .

ـ الحليب السائل بمقدار نصف كوب .

ـ  الثوم البودرة بمقدار ملعقة كبيرة .

ـ الزعتر المجفف بمقدار ملعقة صغيرة .

ـ الفلفل الأبيض بمقدار ملعقة صغيرة .

ـ البقدونس بمقدار ملعقة كبيرة.

ـ  جبنة البارميزان بمقدار ملعقتان كبيرتان  .

ـ صوص الصويا بمقدار ملعقة كبيرة  .

ـ البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً بمقدار ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط جميع المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها، ثم نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استخدامه.

عمل سلطة المعكرونة والخضار مع صلصة الرانش

 المكونات

ـ  المعكرونة بمقدار أربعمئة غرام .

ـ جبنة الشيدر المقطعة إلى شرائح  بمقدار مئتي غرام .

ـ المرتديلا المقطعة إلى شرائح بمقدار مئتي غرام.

ـ خمس أوراق من الخس و حبة من الطماطم..

ـ   الفطر الطازج بمقدار كوب.

ـ  الزيتون الأخضر منزوع النواة بمقدار كوب.

ـ الذرة بمقدار كوب.

ـ صلصة الرانش المحضرة مسبقاً بمقدار كوب.

 طريقة التحضير

نقوم بسلق المعكرونة، ثم نقوم بتصفيتها، ونتركها حتى تبرد.، نقوم بخلط الجبنة مع المرتديلا مع الخضار، والمعكرونة.، ثم نقوم بإضافة الصلصة، ونقوم بعد ذلك بتقليب الخليط جيداً، ثمّ نقوم بتقديم السلطة.

صلصة الرانش اللايت

المكونات

ـ اللبن الرائب اللايت بمقدار كوب.

ـ  المايونيز اللايت بمقدار نصف كوب.

ـ مسحوق البصل بمقدار نصف معلقة صغيرة.

ـ مسحوق الثوم بمقدار ربع معلقة صغيرة.

ـ كلٍ من: الشبت الجاف، والبقدونس الجاف، ملح، فلفل أسود بمقدار معلقة صغيرة.

 طريقة التحضير

نضع في وعاء زجاجي ذو غطاء اللبن الرائب، ثم نضيف   لوعاء اللبن مسحوق البصل، والبقدونس، ومسحوق الثوم، والشبت، والملح، والمايونيز، والفلفل ، ثم نقوم بغلق الوعاء الزجاجي جيداً، ثمّ  نقوم برجه حتى تتجانس كل المكوّنات معا، ثم نقوم بوضع الوعاء الزجاجي في الثلاجة، ونقوم باستخدام  صلصة الرانش مع السلطات.

 صلصة الرانش بالكريمة الحامضة

 المكونات

ـ المايونيز بمقدار كوب ونصف.

ـ الكريمة الحامضة بمقدار نصف كوب .

ـ الكريمة بمقدار ربع كوب .

ـ ملح. فلفل أسود.

ـ  كبيرتان عصير الليمون بمقدار ملعقتان.

ـ كلٍّ من: مسحوق الثوم، والشبت المجفف بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

ـ خيار، وخس، وبصل أحمر، وجزر للتقديم بكمية معينة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط كل من الكريمة الحامضة ، والمايونيز، ، والكريمة، ومسحوق الثوم، وعصير الليمون، والشبت المجفف في وعاء عميق جيداً حتي  تتجانس المكونات، ثمّ  نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، ونقوم بتقديمها في صحن التقديم  وذلك مع الخيار، والجزر، والبصل الأحمر، والخس.

 صلصة الرانش باللبن الرايب والزعتر

 المكونات

ـ المايونيز بمقدار كوب .

ـ كلٍّ من: الكريمة الحامضة، واللبن الرائب بمقدار نصف كوب .

ـ بودرة البصل بمقدار ربع ملعقة .

ـ  كلٍّ من: بودرة الثوم، والخل. ليمون. زعتر. بقدونس بمقدار نصف ملعقة .

ـ  صلصلة ورشيستر، صلصة حارة بمقدار معلقة.

ـ كمية من  الكرفس، والجزر، والخس، للتقديم.

 طريقة التحضير

نخلط كل من المايونيز، ، واللبن الرائب ،والكريمة الحامضة ، وبودرة البصل والثوم، والليمون ،والخل ، والزعتر، والبقدونس، وكذلك صلصة الورشيستر، والصلصة الحارة جيدا في وعاء عميق، تتجانس جميع المكونات مع بعضها، ونقوم بتقديم صلصة الرانش باللبن الرايب والزعتر مع الجزر.، والكرفس، والخس.