طريقة عمل صينية بطاطس

تعتبر البطاطس هي من أفضل أنواع الخضروات ويفضلها الكثير من الأشخاص، عن باقي أنواع الخضروات المختلفة، وذلك لأن طعمها يكون وجذاب، ويمكن طهي البطاطس بأكثر من طريقة مختلفة ولعمل أكثر من نوع من الأطباق، ولكنها في جميع الاختلافات تكون مميزة وشهية، وتنال  على إعجاب الكثير من الأشخاص، واليوم أتينا ببعض وصفات عمل صينية البطاطس بأكثر من طريقة مختلفة.

طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة:

أولا المكونات اللازمة:

• كيلو من البطاطس.
• عدد ثلاثة حبات من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الصلصة.
• واحدة من حبات البصل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر.
• اثنان من فصوص الثوم المهروس.

ثانيا: طريقة تحضير صينية البطاطس بالصلصة:

• يتم إحضار الصينية التي سوف يتم عمل بها البطاطس، ومن ثم يتم إضافة بها شرائح البطاطس المقطعة.
• بعد ذلك يتم إضافة شرائح البصل وعدد فصوص الثوم المهروسة، وأيضا شرائح الفلفل الأخضر.
• بعد ذلك يتم إضافة البهارات، والطماطم المفرومة، وأيضا كمية الصلصة، ومن ثم يتم وضع المكونات حتى تغلي تماما مع بعض البعض في الفرن، وحتى تجف تماما ويتم تسويتها.
• بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن بعد تحمير الوجه جيدا، وتغرف وتقدم.

طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج:

أولا: المكونات اللازمة:

• عدد أربعة من حبات البطاطس.
• دجاجة مقطعة إلى أربع قطع ومنظفة تماما.
• واحدة من حبات البصل.
• عدد ثلاثة من فصوص الثوم المهروس.
• عدد اثنان من حبات الجزر.
• ملعقتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثانيا: طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج:

• في البداية يتم إحضار وعاء متوسط الحجم على النار ويتم إضافة له القليل من الزيت ويترك حتى يسخن.
• بعد ذلك يتم وضع البطاطس التي تم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ومن ثم يتم تقليبها بشكل مستمر مع الزيت.
• يضاف قطع الجزر الذي تم تقطيعه مسبقا قطع صغيرة الحجم، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا على النار الهادئة.
• بعد ذلك يتم إحضار الصينية التي سوف نستخدمها في الطهي، ومن ثم يتم وضع البطاطس والجزر وأيضا شرائح البصل والثوم المهروس.
• بعد ذلك يتم إضافة الدجاج الذي تم تقطيعه مسبقا إلى أربع قطع وسلقه لمدة ربع ساعة فقط، مع مراعاة الاحتفاظ بماء السلق، ويرص الدجاج بشكل جيد فوق قطع البطاطس والجزر.
• بعد ذلك يتم إضافة القليل من ماء السلق الذي تم تسوية الدجاج به، أو من الممكن إضافة قطعة من مرق الدجاج إلى القليل من الماء المغلي، وإذابتها بشكل جيد، ويتم إضافة الماء المذاب به مرق الدجاج.
• يتم إدخال الصينية بعد تجهيزها تماما إلى الفرن مع مراعاة جعل الفرن على الحرارة المتوسطة، وتترك حتى يتم تسوية الخضروات وقطع الدجاج جيدا، ويتم تحميرها من السطح.
• يتم غرف البطاطس وتقديمها.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم:

أولا: المكونات اللازمة:

• ثلاثة من حبات البطاطس.
• نصف الكيلو من اللحم المفروم.
• اثنان من فصوص الثوم المهروس.
• واحدة من حبات البصل.
• ملعقتان من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكاري.
• عد أربعة من حبات الطماطم.
• مكعب مرق دجاج.

ثانيا: طريقة تحضير صينية البطاطس باللحم المفروم:

• في البداية يتم تقطيع الخضروات، حيث يتم هرس فصوص الثوم، وأيضا هرس البصل، وأيضا الطماطم.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء ومن ثم يتم وضع القليل من زيت الزيتون به ووضعه على النار الهادئة حتى يسخن قليلا.
• بعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم، وأيضا فصوص الثوم المهروسة ويتم تقليب المكونات بشكل مستمر، وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الداكن.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية الملح والفلفل الأسود وأيضا الكاري مع الاستمرار في التقليب.
• تترك المكونات حتى يتم تسويتها بشكل جيد.
• يتم إحضار وعاء آخر ومن ثم يتم وضع القليل من الزيت به، ويضاف له قطع البطاطس المقطعة إلى شرائح، ويتم قليها لمدة ثلاثة دقائق.
• يتم إحضار الصينية التي سوف يتم استخدامها في الطهي، ومن ثم يتم وضع اللحم المفروم، ومن ثم يتم تغطيتها بشرائح البطاطس المقلية، وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم المهروسة ويضاف مكعب المرق إليها.
• يتم وضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة وحتى يتم تسويتها بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم تحمير الصينية من على السطح ومن ثم يتم إزالتها من الفرن، وبعد ذلك تغرف وتقدم مباشرة في أطباق التقديم.