طريقة عمل عجينة بيتزا هت

بأسهل الخطوات طريقه تحضير عجينة بيتزا هت فى البيت حيث تعد بيتزا هت من أكثر الاماكن التي تقدم أنواع مختلفة من البيتزا، والتي تتميز بمذاقها الرائع وطعمها المختلف عن الاماكن الاخرى التي تقدم بيتزا، كما تتميز بيتزا هت بأن عجينتها رائعة ولذيذة، حيث ان عجينة البيتزا هو أهم ما يميز طعم ومذاق البيتزا، كما تختلف وتتعدد شكل عجينة بيتزا هت، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع الطرق لتحضير عجينة بيتزا هت بنفسك بالمنزل، وذلك في أقصر وقت وبأقل مجهود.

وصفات سهلة وسريعة لتجهيز عجينة بيتزا هت بالمنزل:

نوضح لكم من خلال مكونات عمل كل وصفة والتي تتميز بباسطتها، وخطوات تحضيرها الواضحة، أسهل وأسرق الطرق لصنع وتجهيز عجينة بيتزا هت بالمنزل، وذلك حتى يمكنك من صنع بيتزا هت بنفسك بالمنزل، بدلاً من شراؤها من الخارج.

أولاً طريقة عمل عجينة بيتزا هت بحليب الزبادي:

نعرض لكم أسهل وألذ الوصفات لتجهيز عجينة بيتزا هت، وذلك من خلال إضافة الزبادي لجميع مكونات العجينة، حيث يجعل الزبادي العجينة طرية، ويتم التعرف على الوصفة، من خلال ما يلي:

مكونات عمل عجينة بيتزا هت بحليب الزبادي:

• ست اكواب حجم كبير من الدقيق الابيض المنخول جيداً، وذو الاستخدامات المختلفة والمتعددة.
• علبة حجم صغير من الزبادي كامل الدسم.
• أربع ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم، مع تدفئة الحليب قليلاً لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة الحرارة.
• أربع ملاعق حجم كبير من السكر الأبيض غير المطحون.
• ملعقتان حجم كبير من الخميرة الفورية.
• ملعقة حجم صغير من بودر البيكنج باودر.
• كمية قليلة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة حجم صغير من بود الثوم.

طريقة التحضير عجينة بيتزا هت بالزبادي:

تجهيز عجينة بيتزا هت بالزبادي:

• جهزي الخلاط الكهربائي لصنع وتحضير عجينة بيتزا هت.
• أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلً من: كوبان من الدقيق الأبيض المنخول، القليل من ملح الطعام، الخميرة الفورية، السكر الأبيض، الثوم البودر، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة عالية لمدة دقيقتان حتى تداخل جميع المكونات الجافة بشكل جيد.
• ثم أضيفي زيت الزيتون بشكل بطي إلى خليط المكونات الجافة، اخلطي زيت الزيتون تدريجياً مع المكونات الجافة، وذلك على سرعة عالية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، أو إلى أن يمتزج زيت الزيتون بشكل جيد مع خليط المكونات الجافة.
• ثم أضيفي علبة زبادي كامل الدسم بشكل تدريجي إلى كأس الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبادي مع خليط المكونات الجافة وزيت الزيتون، واستمري بالخلط حتى يتم خلط جميع المكونات معاً جيداً.
• وأخيراً أضيفي الحليب السائل كامل الدسم الدافئ إلى كأس الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع مكونات الكأس مدة كافية على سرعة عالية لا تقل المدة عن سبع دقائق تقريباً، وذلك حتى الحصول على خليط متجانس المكونات.
• أضيفي الخليط المخلوط بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية بوعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لصنع عجينة بيتزا هت.
• أضيفي إلى الوعاء الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج باودر، مع مراعاة سكب القليل بالقليل من الدقيق الأبيض، ثم العجن الجيد للدقيق مع الخليط، وهكذا حتى يتمالانتهاء من جميع كمية الدقيق الأبيض.
• استمري بالعجين الجيد والسريع لجميع مكونات العجينة، وذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على عجحينة متماسكة بشكل جيد، وطرية الملمس.
• ضعي قطعة من القماش النظيف على وعاء عجينة بيتزا هت، بحيث يتم تغطية وعاء عجينة بيتزا هت بشكل محكم، واتركي الوعاء بمكان دافئ حتى تنجح عملية تخمر عجينة البيتزا، واتركيها لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة حتى يزداد حجمها بشكل جيد.

• تجهيز صواني البيتزا:

• بعد التأكد من مرور الوقت الكافي لتخمر عجينة بيتزا هت، ابدئي بتقطيع العجينة على شكل كرات تناسب حجم الصواني التي يتم خبز البيتزا بها.
• افردي عجينة بيتزا هت بشكل جيد بالصواني، ثم ابدئي بتجهيز مكونات البيتزا، وإضافتها إلى صواني عجينة بيتزا هت.

ثانياً: طريقة عمل عجينة بيتزا هت لمنال العالم:

تعد الشيف منال من أكثر الشيفات تميزاً بوصفاتها الرائعة والمميزة، ويعد تقديمها لكيفية عمل وتحضير عجينة البيتزا وخاصة عجينة بيتزا هت من أكثر الوصفات إعجاب لدى الكثير من متابعينها، لهذا نعرض لكم شرح وصفة عجينة بيتزا هت، وذلك من خلال اتباع مكونات العمل التالية المبسطة، وخطوات التحضير الواضحة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل عجينة بيتزا هت لمنال العالم:

• ملعقتان حجم كبير من السكر الخشن.
• ملعقتان حجم كبير من الخميرة الفورية.
• كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم، مع تدفئة الحليب قليلاً.
• ست أكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتعددة، مع مراعاة نخله جيداً.

طريقة تحضير عجينة بيتزا هت لمنال العالم:

صنع عجينة بيتزا هت:

• أضيفي الحليب السائل كامل الدسم الدافئ إلى وعاء متوسط الحجم ومناسب لصنع وتجهيز عجينة البيتزا.
• أضيفي إلى الحليب السائل السكر الأبيض، قلبي السكر الأبيض مع الحليب السائل بشكل جيد وسريع لمدة دقيقة، وذلك حتى يذوب السكر الأبيض بشكل جيد بالحليب الدافئ.
• ثم أضيفي الخميرة الفورية، واستمري بالتقليب الجيد، اتركي خليط الحليب والسكر والخميرة جانباً لمدة كافية تتراوح ما بين من سبع إلى عشر دقائق تقريباً، وذلك حتى يتم تفاعل الخميرة، وتظهر فقاعات على سطح الحليب السائل.
• ثم أضيفي الدقيق الابيض المنخول بشكل تدريجي، بمعني أضيفي القليل من الدقيق، وابدئي بالتقليب الجيد للكمية القليلة مع خليط الحليب والسكر والخميرة، ثم أضيفي كمية أخرى قليلة، وابدئي بالعجن الجيد للدقيق مع باقي المكونات حتى يمتزج جيداً الدقيق مع باقي المكونات.
• استمري بإضافة الدقيق الأبيض مع العجن الجيد، حتى تنتهي جميع كمية الدقيق الأبيض، اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض مدة كافية لا تقل عن 10 دقائق تقريباً، وذلك حتى الحصول على عجينة بيتزا الهت الطرية والناعمة والمتماسكة بشكل جيد.
• غلفي وعاء عجينة بيتزا هت بكيس نايلون محكم مدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً، حتى يتم تخمر عجينة بيتزا هت بشكل جيدة، وحتى ترتاح تماماً ويتضاعف حجمها بشكل جيد، مع مراعاة وضع عجينة بيتزا هت بمكان دافئ حتى تنجح عملية التخمر بشكل جيد.
• بعد التأكد من تخمر العجينة بشكل جيد، ابدئي بتقطيعها إلى عدة كرات متوسطة الحجم، أو حسب الحجم المفضل لك.
• جهزي سطح صلب نظيف، وانثري عليه كمية مناسبة من الدقيق الأبيض، ثم ابدئي بفرد عجينة بيتزا هت بشكل جيد من خلال استعمال النشابة.
• جهزي صواني مناسبة لخبز البيتزا، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى الصواني، تكفي لدهن صواني البيتزا بشكل جيد.

تجهيز صواني عجينة بيتزا هت:

• ضعي عجينة بيتزا هت بصواني البيتزا، مع مراعاة فرد العجينة بشكل جيد بالصواني.
• ثم ابدئي بإضافة صلصة البيتزا مع مراعاة فردها وتوزيعها جيداً على وجه عجينة البيتزا، ثم أضيفي ماترغبين به فوق طبقة صلصة البيتزا.
• تخبز صوانبي بيتزا هت بالفرن الساخن مسبقاً، واتركيها بالفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتى تستوي البيتزا بشكل جيد، وتتحمر قليلاً.