طريقة عمل عجينة 10 دقائق للبيتزا

‘);
}

طريقة عجينة 10 دقائق

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الماء الدافئ.
• 5 أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نخلط الحليب مع السكر والماء الدافئ ونُذوِّب الخميرة في الخليط، ونتركها لمدة 10 دقائق، ونُضيف الخليط للدقيق ونعجن المكونات.
• نغطي العجين ونتركها لتتخمر لحين الاستخدام.

[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]

طريقة عجينة البيتزا السريعة

المكونات

للعجين:

• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع حبات متوسطة الحجم من البيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الجبن الكريمي.

للحشو:

• حبتان من الفليفلة.
• ربع كوب من الزيتون المشرح.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
• ربع كوب من الفطر المقطع.

طريقة التحضير

• نخلط البيض مع البيكنغ باودر، والحليب، والملح، والدقيق، والجبن الكريمي، ونضع المكونات في الخلاط الكهربائي ونتركها حتى تتجانس.
• نُضيف إلى المكونات الزيت والسكر، ونخلط المكونات من جديد، ثم ندهن صينيةً بالزيت النباتي، ونفرد العجين في الصينية.
• نُوزع الفطر على العجين، ونُقطع الفليفلة ونضعها على العجين، ونُوزع الزيتون، وننثر جبنة الموزريلا على البيتزا.
• نُحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً، ونضع البيتزا في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقةً، ونُحمر سطح البيتزا، ونُخرجها من الفرن ونُقدمها.

طريقة عجينة البيتزا بالدجاج

المكونات

للعجين:

• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاث أكواب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

للحشو:

• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو.
• رأس من البصل كبير الحجم.
• 400 غرام من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من الفطر المقطع.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبتان من الفليفلة الحلوة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق في وعاء عميق ونخلط معه الخميرة حتى تختلط المكونات، ونُضيف الملح والزيت والسكر ونخلط المكونات.
• نُضيف الماء الدافئ ونعجن المكونات، ونُغطي العجين ونتركها لمدة 30 دقيقةً حتى تختمر، ونتركها جانبًا.
• نضع قدرًا على النار ونُضيف الزيت النباتي، ونترك الزيت حتى يسخن ونُقشر البصل ونفرمه ونُضيفه فوق الزيت.
• نترك البصل حتى يذبل مع التحريك ونُضيف الفطر المقطع ونُقطع الفليفلة الحلوة ونُحرك الخليط، ونُضيف صلصلة الباربكيو.
• نُقطع صدور الدجاج ونُضيفها للمكونات، ونُضيف الملح والفلفل الأسود ونُقلب المكونات، ونتركها لمدة 20 دقيقةً، ونرفع الخليط عن النار.
• نرق العجين على سطح مرشوش بالدقيق وندهن صينية الشواء بالقليل من الزيت النباتي، ونضع العجين في الصينية.
• نُوزع خليط معجون الطماطم على العجين، ونُضيف خليط الخضار والدجاج ونُوزع جبنة الموزريلا ونُحضر الفرن.
• نُحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً، ونُحمر البيتزا من الأسفل، ونُحمر سطح البيتزا ونُخرجها من الفرن ونُقدمها.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالخضار

المكونات

لعجينة البيتزا:

• كوب من الحليب الدافئ أو الماء للعجن.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• بيضة متوسطة.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.

للحشوة:

• ملعقة كبيرة من الحبق المُجفف.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
• كوبان من صلصة الطماطم.
• بصلتان مُقطّعتان لشرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• حبة من الباذنجان المُقطّع لشرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمن حبات من الفطر المُقطّع لشرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة من الفليفلة الحمراء المُقطّعة لمكعبات صغيرة.
• حبة من الفليفلة الصفراء المُقطّعة لمكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة يُوضع الدقيق والزيت في وعاء كبير ويُفرك جيدًا حتى يتشرب الدقيق الزيت، ثمّ يُضاف كل من البيض والملح والفلفل الحلو والخميرة والحليب، ويُعجن جيدًا باليد للحصول على عجينة ناعمة ومُتماسكة.
• تُغطّى العجينة بفوطة وتُترك جانبًا لمدة ساعة لترتاح ويتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة تُسخن ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وتُقلى فيها شرائح الباذنجان، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثمّ تُرفع من الزيت وتُوضع على محارم ورقية للتخلص من الزيت.
• تُسخن الكمية المُتبقية من الزيت، ثمّ يُقلى فيها الفليفلة الحمراء والصفراء والفطر والبصل، لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
• تُفرد العجينة في صينية البيتزا، ثمّ تُخبز في الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 200 مئوية، لمدة ربع ساعة.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُدهن البيتزا بصلصة الطماطم، ثمّ يُوزّع الحبق المُجفف والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والأوريغانو، ثمّ يُوزّع الجبن.
• يُضاف كل من الباذنجان والفليفلة الحمراء والصفراء والفطر والبصل على الوجه، وتُخبز من جديد لمدة من 15- 20 دقيقةً، لتنضج تمامًا ويذوب الجبن.
• تُقطّع البيتزا، وتُقدّم ساخنةً.