طريقة عمل كالزوني الإيطالية في المنزل بوصفتين

تعتبر فطائر الكالزوني من الأطعمة اللذيذة والخفيفة والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها، وهي من المخبوزات التي يتم حشوها عادةً بحشو البيتزا، لكونها عبارة عن عجينة بيتزا من الأساس يتم تسويتها على شكل نصف رغيف مغلق، ويمكن تنويع الحشو بحسب رغبتك دائماً، نقدم لكِ في هذه الصفحة طريقة عمل الكالزوني بحشوتين مختلفتين.

طريقة عمل كالزوني بالدجاج

المكونات

• قطع صغيرة جداً من الدجاج ويمكن الاستعانة ببقايا من وجبات سابقة 
• 3 أكواب من الدقيق
• ½ كوب من الزيت
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 كوب ماء دافىء
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• 1 بيضة نيئة
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• الحشوة المفضلة لديكِ، “يمكن إضافة بصل، فلفل، مشروم، زيتون”

خطوات تحضير كالزوني الدجاج

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق.
2. قومي بإضافة المكونات السائلة ثم اعجنيها جيداً ثم اتركي العجين ليختمر.
3. قسمي العجين لكرات بحسب الحجم المرغوب للفطيرة.
4. افردي الكرة على سطح مرشوش بالدقيق وضعي عليها صلصة البيتزا أو الكاتشب بحسب رغبتك.
5. قومي بإضافة الحشوة بجانب قطع الدجاج الصغيرة.
6. أغلقي العجينة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتختمر ربع ساعة أخرى.
7. قومي بخفق البيضة النيئة ثم اصنعي شقوق صغيرة بسطح العجين وادهني سطحها بالبيضة.
8. أدخليها فرن مُعَد مسبقاً على حرارة عالية من أعلى ومن أسفل، واذا كان فرنك لا يحوي تلك الخاصية يمكنك تشغيل الفرن من أسفل، وعندما يحمر لونها من أسفل دعي الشواية تعمل حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل كالزوني بالخضروات

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق
• ½ كوب من الزيت
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 كوب ماء دافىء
• ½ ملعقة صغيرة من السكر

مطبخ احكي | طريقة عمل العيش باللحم بأكثر من وصفة شهية

طريقة عمل العيش باللحم أو الحواوشي الإسكندراني

اقرأي المزيد ..

• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• 1 بيضة نيئة
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر

مكونات حشوة الخضروات

• 1 جزرة مبشورة ناعمة
• 1 كوسة مبشورة ناعمة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ½ كوب من صلصة البيتزا
• ½ كوب من جبن ايدام مبشور

طريقة تحضير كالزوني بحشوة الخضروات

1. اخلطي ماء بالسكر والخميرة.
2. ضيفي الحليب البودرة مع الزيت والملح وقومي بالتقليب جيداً ثم اتركيه لخمس دقائق.
3. ضيفي الدقيق على هذا الخليط ثم اعجني جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها حتى تختمر بينما تقومين بتجهيز الحشوة.
4. قومي بتشويح البصل على النار مع زيت الزيتون، ثم ضيفي الخضروات المبشورة ثم قلبيها مع الملح والفلفل حتى تتشرب الخضروات السوائل ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانباً.
5. اصنعي كرات من العجين بالحجم المطلوب.
6. افردي الكور على سطح مفروش بالدقيق وادهني كل دائرة ببعض من صلصة البيتزا ثم رشي بعض الزعتر مع مراعاة الابتعاد عن الحواف حتى يسهل عليكِ غلقها. 
7. قومي بتوزيع الحشو والجبن ثم قومي بإغلاق الدوائر بحيث يكون شكل كل منها نصف دائرة في النهاية، ولا تنسي إحكام إغلاقها جيداً حتى لا يتسرب الحشو أثناء الرص داخل الصينية.
8. قومي برصها في صينية مدهونة بالزيت ثم أدخليها في الفرن المُعَد مسبقاً بنفس الطريقة السابقة، ثم قدميها.

كان ذلك وصفاً لطريقة عمل كالزوني بوصفتين سهلتين.

[wpcc-iframe allow=”accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=”” frameborder=”0″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/z0PoJUNgQbo” title=”YouTube video player” width=”560″]

مطبخ احكي | طريقة عمل الحواوشي في المنزل

وصفة الحواوشي السريعة وأفضل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني وبالدجاج وغيرها من الوصفات…

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني باللحم أو السجق

جربي من هنا طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني المميزة بمكونات مختلفة رائعة.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الكفتة المشوية بوصفات مختلفة ومكونات شهية

6 وصفات شهية لعمل الكفتة.

اقرأي المزيد ..