طريقة عمل كعكة شم النسيم

‘);
}

طريقة تحضير كعكة شم النسيم

المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق.
• رشة ملح.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق من المربى أو الزبيب.
• عجوة بلح مهروسة في كمية قليلة من السمن مع ملعقة من القرفة الناعمة.
• ربع كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير

• تُذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ.
• تُضاف كمية قليلة من الدقيق إلى الخميرة، إلى أن تتكون عجينة سائلة القوام، وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر.
• يوضع الدقيق ورشة الملح في إناء ويُضاف إليه السكر، والفانيليا، والبيض المخفوق، والحليب الدافئ، والسمن المذاب، ثم تُضاف إليهم الخميرة السابقة وتُعجن جيدًا.
• تُترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
• تُقطع العجينة لكراتٍ متوسط الحجم، وتُحشى كل قطعة بالحشوة المفضلة.
• توضع الكرات في صينية مغلفة بورق الزبدة، وتُترك مسافة بين كلّ كرة وأخرى، وتُترك حتى تختمر وتلتصق الكرات ببعضها البعض وتصبح كالقرص الكبير.
• يُدهن وجهها بالبيض المخفوق، ثم يُرش عليها السكر.
• توضع في الفرن المحمى مسبقًا لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويتحمر وجهها، ثم تُقدم.

[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]

طريقة تحضير فطيرة شم النسيم

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• زبدة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مبشور قشر الليمون.
• ماء دافئ.

طريقة التحضير

• يوضع البيض والدقيق ونصف كمية السكر في إناء كبير.
• توضع الخميرة في الماء الدافئ مع الكمية المتبقية من السكر، وتوضع على الدقيق.
• يُضاف قشر الليمون المبشور، والفانيليا، والملح، وتُعجن يدويًا.
• يُضاف الحليب والزبدة السائلة مع الاستمرار في العجن إلى أن تصبح العجينة طرية.
• يُغطى الإناء جيدًا، ويوضع في مكان دافئ، ويُترك لساعتين حتى تختمر العجينة.
• تُقطع العجينة لثلاث قطع مستطيلة، وتُشكل لضفيرة، وتُترك لترتاح لحوالي ساعة تقريبًا.
• يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، وتُدهن الصينية بالدقيق.
• توضع العجينة في الصينية، وتُدهن بالزبدة جيدًا.
• تُترك في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، ثم تُخرج من الفرن، وتُزين بالسكر البودرة أو بالمكسرات.

طريقة تحضير بريوش شم النسيم

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• باكيتان من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ستة أكواب إلى ستة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع حبات من البيض لدهن السطح.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير

• يُخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة في إناء صغير.
• يُترك الخليط السابق جانبًا، ثم تخلط المكونات الباقية ما عدا البيض باستخدام وعاء الخفق الكهربائي، ثم تُضاف الخميرة وخليط الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح العجينة لينة.
• يُضاف المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة، ثم تُعجن المكونات لثماني دقائق، ثم يوضع العجين في إناء مدهون بالزيت، ويُترك مغطى لساعتين، أو حتى يزيد حجمه.
• تُقسم العجينة لقسمين متساويين، ثم يُشكل كل قسم لحبل طويل.
• يُثبت أحد أطراف حبال العجين، ثم يُجدل.
• توضع حبات البيض في مركز عقد العجين.
• توضع العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لثلث ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• يُمكن تشكيل العجين بشكل يشبه الحلقة الدائرية.
• يُدهن سطح الخبز بمخفوق صفار البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء قبل خبزه.

طريقة تحضير كيك نابليون

المكونات

• 350 غرامًا من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
• 350 غرامًا من السكر.
• 350غرامًا من الدقيق المنخول بالخميرة.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة شاي من ألوان الطعام الوردية.
• ست بيضات.
• زبدة للدهن.
• 500 غرامًا من الجبن الكريمي الطري.
• 180 غرامًا من الزبدة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوبان من السكر البودرة المنخول.
• حوالي عشر بيضات شوكولاتة صغيرة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئويةً، وتُدهن صينيتان مستديرتان بقياس حوالي 22 سنتيميترًا بالزبدة، وتُبطن قاعدتهما وجوانبهما بورق الزبدة.
• يُخفق السكر مع الزبدة في الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح هشة وخفيفة، ويُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى تختلط جيدًا، ثم يُقلب مع الدقيق، ويُقسم الخليط بين طبقين، ويوضع لون الطعام الوردي في طبق، ويوضع الكاكاو والقرفة في الطبق الآخر، ويُقلب الطبقان جيدًا، ويُصب المزيج الوردي في صينية، ومزيج الشوكولاتة في صينية ثانية.
• تُخبز الصواني لمدة 25 دقيقةً في نفس الرف، ثم توضع شوكة في منتضف الصينية وإذا خرجت نظيفة فيكون ذلك دليلًا على نضجها، ثم تُقلب على رف سلك لتبرد.
• يُخفق الجبن مع السكر، والفانيليا، والزبدة باستخدام مضرب كهربائي إلى أن تصبح ناعمةً، وتُزين بها الكيكة.
• يُقطع الكيك بشكل أفقي من منتصفه بواسطة سكين حاد، وتُفرد ثلاث ملاعق كبيرة من خليط تزيين الكيكة، ثم يوضع على نصفها الآخر لون مختلف، ويوضع عليها ثلاث ملاعق كبيرة أخرى من خليط التزيين، وتُكرر العملية حتى تُغطى الكيكة بالكامل، وبواسطة شوكة تُصنع خطوط متعرجة على سطحها، وتُزين ببيض الشوكولاتة، ثم تُقدم.

طريقة تحضير خبز شم النسيم

المكونات

• كأسان ونصف من الدقيق.
• ربع كأس من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
• بيضتان.
• باكيت فانيليا.
• كأس من اللبن.
• ألوان طبيعية.
• بيض مسلوق حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق والسكر والخميرة والملح والماء في العجانة وتُخلط المكونات جيدًا، ثم تُضاف السمنة بعد تذويبها، وتُخلط جيدًا.
• تُضاف الفانيليا والبيض إلى الخليط، ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف اللبن تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، وتُترك حتى تختمر.
• يُسلق البيض ويُقشر، ويوضع في طبق ويُضاف إليه الألوان الطبيعية بعد إذابتها في قليلٍ من الماء، ويُترك إلى أن يأخذ اللون المطلوب، ثم يُترك حتى يجف.
• تُقطع العجينة بعد أن تختمر، وتُشكل حسب الرغبة، ويوضع البيض فيها، وتُترك حتى تختمر قليلًا، ثم تُدهن بالبيض والسمن على الوجه قبل إدخالها في الفرن على درجة حرارة مرتفعة.