طريقة عمل كفتة السمك من أبسط ما يكون،فهي من الوجبات التي تسعد الأمهات في صناعتها لأطفالها، وذلك لما تحتويه من فوائد وعناصر غذائية هامّة لجسم الطفل، حيثُ تُعدّ اللحوم البحرية والأسماك من أجود أنواع اللحوم وأكثرها فائدةً للجسم، فهي من الأغذية الرئيسيّة التي تمُدّ العقل بالكثير من النشاط، إضافة إلى غناها بعناصر غذائية يحتاجها الإنسان، هنا سنتعرّف وإياكم على طريقة عمل كفتة السمك الشهية، بحيثُ يُمكننا طهي الأسماك بعدة طُرق سهلة وجميلة فعلينا تناول السمك مرتين بالأسبوع لما لها من فوائد جمّة.

مقادير كفته السمك

نصف كيلو سمك فيليه مخلى
راس ثوم صغيرة
قرن فلفل أخضر رومى ويمكن إضافة قرن حار
بصلة خضراء صغيرة
عودين كرفس أخضر
حفنة خضرة مقطعة (بقدونس وشبت وكسبرة)
ليمونتين كبار
ملعقة خل
ملح
فلفل اسود
كمون
كسبرة ناشفة
بابريكا باردة
بهارات سمك
بصل بودر
ثوم بودر
نصف كوب بقسماط مطحون
ملعقة كبيرة نشا
زيت






طريقه تحضير كفته السمك

بعد ما يغسل السمك جيدا وينقع فى الماء بالخل ويشطف ويصفى من ماء الشطف يتم دق الثوم بالهون مع الفلفل اﻷخضر والملح والكمون و الكسبرة الناشفة وعصير نصف ليمونة حتى ينعم تماما ثم يتبل السمك بها ويضاف له الملح المناسب والكمون وعصير الليمون ويوضع بالكبة ويضاف له الخضرة والتوابل والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا والكمون والكسبرة والشطة والخل والبقسماط المطحون والنشا ثم يتم ضربه فى الكبة معهم حتى تنعم كل المكونات ويصبح قوام الكفتة متجانس ويتم تشكيلها على شكل أصابع مبططة ودهنها بقليل من الزيت وقليها بالمقلاة الكهربائية التى تقلى بدون زيت أو وضعها بصينية وإدخالها الفرن على درجة 180 وإذا أردنا عملها بالبقسماط نضعها فى البقسماط ثم نضعها فى المقلاة أو الفرن أو نسخن زيت فى طاسة على النار ونحمرها.

عندما تنضج نخرجها على ورق نشاف إذا كانت مقلية فى الزيت وتقدم مع السلطات وأرز السمك ويمكن تشكيلها أقراص فتصبح برجر سمك

وبالهناء والشفاء وان شالله تنال اعجابكم ورضاكم.