طريقة عمل كوسا محشي
Share your love
المكوّنات
-
كوسا مفرّغ من اللّب – 1 كيلوغرام
-
أرز مصري منقوع بماء ساخن لـ30 دقيقة ومصفى – كوب
-
لحم مفروم فرماً ناعماً – 250 غرام
-
بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة
-
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
-
سمن – نصف ملعقة صغيرة
-
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
-
ملح – ملعقة صغيرة
-
مقادير الصلصة:
-
طماطم مقشرة ومفرومة – 3
-
ثوم مهروس – 4 فصوص
-
معجون طماطم – ربع كوب
-
ملح – بحسب الرغبة
-
ماء ساخن – 6 أكواب
-
زيت نباتي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الأرز، اللحم، السمن، زيت الزيتون، الملح، البهارات والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- خذي حبة من الكوسا واحشيها بشكل جزئي حتى لا تتسرب الحشوة إلى الخارج وتتكسّر حبات الكوسا.
3- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. زيدي معجون الطماطم والملح ثم أضيفيي الماء.
4- أضيفي الكوسا وخفّفي النار. أتركي القدر على النار لساعة حتى تكثف الصلصة وينضج الكوسا.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!