طريقة عمل كيكة الأناناس الصحية
بإمكانك تحضير كيكة الأناناس بعدّة طرق، واستخدام منكهات وتوابل مختلفة.
01:20
8
المقادير لتحضير كيكة الأناناس
- علبة أناناس غير مصفاة تزن حوالي 625 غرام.
- 1/4 كوب سكر بني.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح.
- حبة موز متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة ماء.
- 2 بيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3/4 كوب محلي صناعي خالي من السعرات الحرارية.
- 1/4 كوب حليب قليل الدسم.
الخطوات لتحضير كيكة الأناناس
- سخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وصفّي عصير الأناناس من العلبة.
- ضع شرائح الأناناس في طبق، وأحضر قدر كبير، وضع بداخله السكر البني و1/2 كوب من المحلي وعصير الأناناس.
- اترك المكونات تغلي على النار حوالي 8 إلى 10 دقائق، وراقب المزيج جيدًا.
- ارفع المزيج عن النار بعد انخفاضه بحيث تصبح كميّة السائل الناتجة حوالي 1/2 كوب.
- ادهن صينيّة مناسب للخبز بالقليل من الزيت، ورتّب حلقات الأناناس في الأرضيّة، واسكب مزيج السكر فوقها، وضع الحلقات المتبقيّة جانبًا.
- أحضر وعاء صغير، وضع داخله كافة المكونات الجافة، واخلطهم معًا، وقطّع الحلقات المتبقية من الأناناس، وأضفها للمكونات.
- ضع الموز المفروم في وعاء، وقم بهرسه باستخدام الشوكة، وأضف الزيت والماء والبيض واللبن والحليب، وامزجهم جيدًا.
- اسكب مزيج المكونات السائلة فوق المكونات الجافة، واخلطهم معًا.
- اسكب المزيج في الصينيّة فوق الأناناس، وأدخلها الفرن 50 دقيقة حتى تنضج.
- أخرج كيكة الأناناس من الفرن، واتركها تبرد مدّة 10 دقائق، ثم اقلب الكيكة في طبق للتقديم.
ملاحظات اخصائية التغذية
- تجنب الإفراط في تناول الاناناس، لتجنب مركب البروميلين الذي يكسر البروتينات، مما يسبب حكّة اللسان واحمرار الشفاه وحرقة المعدة.
- ابتعد عن تناول كيكة الأناناس إذا كنت تعاني من حساسيّة تجاه الأناناس، لتجنب الأعراض الجانبيّة كالحكّة الجلدية والطفح الجلدي والإسهال والقيء وصعوبة التنفس.
كيكة الأناناس ومرضى السكري
- تجنب الإفراط في تناول السكريات والحلويات، ومن الأفضل تجنب تناول كيكة الأناناس أو تناول قطعة صغيرة فقط، لتجنب السكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
- احرص على تناول الأناناس ضمن حصص الفواكه اليوميّة الموصى بتناولها، للحصول على الألياف الغذائية التي تسهم في إدارة السكر في الدم وإدارته.
كيكة الأناناس ومرضى القلب
- احرص على تناول الخضروات والفواكه كالأناناس، للحصول على البوتاسيوم الذي يسهم في خفض ضغط الدم والوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغيّة.
كيكة الأناناس والنساء الحوامل
- تناولي كيكة الأناناس، واحرصي على تناول الاناناس للحصول على المعادن والألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تسهم في الوقاية من الالتهابات وتقوية العظام.
- تناولي مقدارًا مناسبًا من الوصفة، لتتجنبي السكريات والدهون والسعرات الحرارية الفائضة التي تسبب زيادة الوزن والسمنة.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
| السعرات الحرارية | 173 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 3.3 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.7 غرام |
| الكولسترول | 47 مليغرام |
| الصوديوم | 127 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 33 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.5 غرام |
| إجمالي السكر | 18.1 غرام |
| البروتين | 3.9 غرام |
| الكالسيوم | 62 مليغرام |
| البوتاسيوم | 264 مليغرام |
| الحديد | 1 مليغرام |
| فيتامين د | 4 ميكروغرام |
Source: Webteb.com