طريقة عمل كيكة الأناناس منال العالم

من ضمن أنواع الكيك المختلفة هو كيك الأناناس، ومن المعروف أن هذا النوع بالأخص من أنواع الكيك التي لها محبة خاصة في قلوب الكثير،وذلك لأنه يمتاز بالطعم الرائع والمميز، والذي يتناسب مع جميع الأذواق، وسوف نتعرف على طريقة عمل كيك الأناناس، وذلك على طريقة الطاهية الكبيرة والمحترفة منال العالم، وذلك بخطوات بسيطة جدا وسهلة.

طريقة عمل كيكة الأناناس منال العالم :

أولا: المكونات اللازمة للكيك:

• كوب واحد فقط من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان في الحجم من بيكينج باودر.
• نصف الكوب من الزبدة.
• ربع ملعقة واحدة صغيرة ا لحجم من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم أو المطحون.
• ملعقتان صغيرتان في الحجم من الفانيليا ويفضل أن تكون من السائلة.
• أربعة من حبات البيض ويتم فصل الصفار عن البياض مع الاحتفاظ بالصفار.
• خمسة ملاعق كبيرة في الحجم من اللبن.

ثانيا: المكونات اللازمة لتزيين الكيك من الوجه:

• أربعة من حبات البيض، مع أخذ بياض البيض فقط.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المبشور.

ثالثا: المكونات اللازمة لعمل حشو الكيك:

• كوب واحد فقط من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر البودر.
• كوب واحد فقط من الأناناس المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير كيك الأناناس على طريقة منال العالم:

• في البداية يتم إشعال الفرن حتى يتم تسخينه قبل البدء في عمل كيك الأناناس، وذلك على درجة حرارة هادئة، ويتم تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• بعد ذلك يتم إحضار اثنان من الأوعية المستديرة، مع مراعاة أن تكون تلك الأوعية متساوية في الحجم، ومن ثم يتم دهنهم بالقليل من السمن، ومن ثم يتم وضع به ورق الزبدة في القاع، وأيضا يتم رش القليل من الدقيق فوق الورق، ويتم وضعهم جانبا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر ومن ثم يتم نخل الدقيق جيدا، وأيضا مسحوق البكينج باودر، ومن ثم يتم خلط الدقيق والبكينج باودر مع بعضهما البعض حتى تمام التجانس، ومن ثم يتم وضعهم جانبا.
• بعد ذلك يتم إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم يتم وضع به كمية السكر المخصص لعمل الكيك، وأيضا الزبدة، ومن ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربي على السرعة العالية، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الكريمي.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية صفار البيض فقط، مع الاستمرار في الخفق جيدا بالخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم إضافة كمية الفانيليا السائلة، ويترك الخلاط مستمرا في الخلط لبضع دقائق إضافية، وذلك حتى يتم التخلص من صفار البيض تماما.
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن السائل إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط، ومن ثم بعدها كمية الدقيق، مع مراعاة أن يتم إضافتها بشكل تدريجي، ويستمر الخفق لبضع دقائق إضافية، وذلك حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
• بعد ذلك يتم إحضار الأوعية المجهزة مسبقا، ومن ثم يتم وضع في كل واحد من تلك الأوعية كمية من خليط الكيك، وذلك بالتساوي ويتم تسوية الوجه جيدا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء الخلاط ثانية، ومن ثم يتم إضافة كمية بياض البيض فقط، ومن ثم يتم تشغيل الخلاط حتى يتم خفق بياض البيض بالشكل الجيد.
• بعد الحصول على قوام هش لبياض البيض، يتم إضافة كمية السكر، ويتم خلط المكونات مرة أخرى، وبعد ذلك يتم وضع هذا المزيج فوق خليط الكيك الموضوع في الأوعية، بحيث يتم توزيع بياض البيض والسكر على الوعاءين بالتساوي.
• بعد ذلك يتم وضع الجوز المطحون جيدا على بياض البيض في الوعاءين، ومن ثم يتم إدخال الأوعية إلى الفرن المسخن، وتترك لمدة نصف ساعة تقريبا، أو حتى تمام النضج.
• بعد ذلك يتم تحضير الكريمة، وذلك عن طريق وضعها في الخلاط الكهربائي وتشغيله على السرعة العالية، ويتم خفقها جيدا، وبعد زيادة حجمها، يتم إضافة لها الأناناس المقطع، مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتم الحصول على مزيج متجانس.
• بعد ذلك يتم إخراج الكيك من القوالب، ومن ثم تترك حتى تبرد تماما، وبعد ذلك يتم تقطيعها، ومن ثم توضع في أطباق التقديم.
• بعد ذلك يتم إضافة خليط الأناناس والكريمة، إلى قطع الكيك، ومن ثم يتم وضع طبقة إضافية من الكيك، ومن ثم توضع طبقة أخرى من الكريمة، ويتم إدخال الأطباق إلى الثلاجة.
• تخرج الأطباق وتقدم بجانب شرائح الأناناس اللذيذة.