طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن

بالخطوات طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن التي تعد أكثر أشكال الكيك اللذيذة والمفضلة والتي تتمتع بمذاق رائع، وطعم مختلف ومتميز، كما تتميز الكيكة الهشة بسهولة تناولها، كما أنها خفيفة على المعدة، لهذا يمكنك صنعها بنفسك بالمنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود، كما أن الكيكة الهشة مفيدة وغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة واللازمة لجسم وصحة الإنسان، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لاحتوائها على الدقيق الأبيض، والسكر الأبيض، لهذا يفضل تناولها في الصباح الباكر، حيث أنها تمنح الجسم الطاقة والنشاط، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل وتحضير الكيكة الهشة مثل القطن، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها.

طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن :

نعرض لكم من خلال مكونات العمل التالية، وخطوات التحضير الواضحة، وصفة سهلة ولذيذة لعمل الكيكة الهشة مثل القطن، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل الكيكة الهشة مثل القطن:

• كوبان ونصف حجم كبير من السكر الأبيض، مع طحن السكر الأبيض بشكل ناعم لمدة كافية وذلك على سرعة عالية، حتى الحصول على سكر أبيض بودر.
• كوبان حجم كبير من زيت الذرة، او زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لك.
• كوبان حجم كبير من الحليب السائل الطازج المغلي بشكل جيد، أو من الحليب السائل المعلب كامل الدسم.
• كمية مناسبة من قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم.
• ثمان حبات حجم كبير من البيض الطازج، مع مراعاة أن يكون البيض خارج الثلاجة قبل استعماله بخمس عشر دقيقة تقريباً.
• ملعقتان حجم صغير من الفانيلا البودر أو السائلة حسب الرغبة.
• ثلاث أكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد، للتخلص من أي شوائب تلتصق بالدقيق.
• ملعقتان حجم كبير من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

تجهيز خليط المكونات الجافة:

• جهزي وعاء عميق، ذات الحجم المناسب لخلط المكونات الجافة بشكل جيد.
• أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، البيكنج باودر، ملح الطعام، الفانيليا الباودر.
• اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية الكبيرة، استمري بالتحريك الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض بشكل جيد.

خلط المكونات السائلة مع السكر الأبيض البودر:

• جهزي المضرب الكهربائي لخفق جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض، وخلطها مع السكر الأبيض البودر.
• جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير عجينة الكيكة الهشة، مع مراعاة أن يكون حجمه مناسب لعجينة الكيكة الهشة.
• أضيفي إلى الوعاء ثمان حبات البيض، شغلي المضرب الكهربائي على سرعة عالية، واستمري بخفق البيض لمدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى أن يزداد حجم البيض المخفوق، ويأخذ القوام الكريمي.
• أضيفي إلى البيض المخفوق زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، او الزيت النباتي المفضل لك، شغلي المضرب الكهربائي مرة ثانية على سرعة متوسطة، اخفقي الزيت مع البيض المخفوق لمدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، او إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع البيض المخفوق.
• ثم أضيفي إلى مزيج البيض المخفوق والزيت قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم، اخلطي قشر البرتقال جيداً مع مزيج البيض المخفوق والزيت لمدة دقيقتان وذلك على سرعة متوسطة، أو إلى أن يختلط قشر البرتقال جيداً مع المزيج.
• ثم ابدئي بسكب الحليب السائل الطازج، أو الحليب السائل كامل الدسم إلى مزيج البيض المخفوق والزيت وقشر البرتقال، اخفقي الحليب جيداً مع باقي المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، مع مراعاة أن لا يكون الحليب بارداً، يجب إخراجه من الثلاجة قبل استعماله بعشرين دقيقة تقريباً، أو تدفئته على النار قليلا.
• وأخيراً، أضيفي إلى الوعاء السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، مع استمرار الخفق باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة عالية، مع مراعاة إضافة مقدار قليل من السكر الأبيض البودر لا تزيد عن ربع كوب، وخفق السكر الأبيض المطحون جيداً مع المزيج، إلى أن يذوب السكر تماماً بالمزيج، ثم إضافة مقدار آخر قليل من السكر الأبيض، كرري ذلك حتى تنتهي من سكب جميع كمية السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، والخفق الجيد للسكر الأبيض البودر مع مزيج البيض والزيت وقشر البرتقال والحليب.

خلط خليط المكونات الجافة مع مزيج المكونات السائلة والسكر الأبيض البودر الناعم:

• أضيفي إلى وعاء المكونات السائلة مع السكر الأبيض البودر خليط الدقيق الأبيض، مع مراعاة إضافة مقدار قليل من خليط الدقيق الأبيض، ثم ابدئي بتقليب خليط الدقيق الأبيض مع باقي المكونات جيداً، إلى أن يختفي خليط الدقيق الأبيض بشكل جيد مع المزيج.
• كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إضافة جميع كمية خليط الدقيق الأبيض إلى مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم وقشر البرتقال المبشور، اخفي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق، أو حتى الحصول على عجينة ذات القوام المناسب والمطلوب للكيكة الهشة.
• اتركي وعاء عجينة الكيكة الهشة جانباً، حتى تجهيز صينية خبز الكيكة الهشة، وتسخين الفرن بشكل جيد.

خبز صينية عجينة الكيكة الهشة بالفرن الساخن:

• سخني الفرن جيداً لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• جهزي صينية فرن مناسبة لخبز الكيكة الهشة، ادهني الصينية بكمية مناسبة من زيت الذرة أو الزبدة، مع مراعاة توزيع الزبدة أو زيت الذرة جيداً بالصينية.
• اسكبي عجينة الكيكة الهشة بالصينية المدهونة، مع مراعاة توزيع العجينة جيداً وبشكل منتظم بالصينية.
• ادخلي صينية عجينة الكيكة الهشة الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، وذلك لمدة تتراوح ما بين من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو حتى تستوي الكيكة الهشة جيداً، ويتحمر وجهها، وتأخذ اللون الذهبي.
• يمكنك اختبار مدى نضوج الكيكة الهشة، وذلك من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكيكة، إذا خرج جافاً فهذا دليل على اكتمال نضوج الكيكة الهشة، أما إذا خرج غير جاف فتترك بالفرن قليلاً حتى يكتمل نضوجها.
• يمكنك وضع صينية الكيكة الهشة بعد التأكد من أنها نضجت بشكل كامل بالشواية لمدة قليلة، وذلك حتى يتحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي.
• يحذر من فتح باب الفرن قبل مرور ثلاثين دقيقة من دخول صينية الكيكة الهشة بالفرن، وذلك لأن فتح باب الفرن قبل مرور تلك المدة، يتسبب في هبوط الكيكة.
• اخرجي صينية الكيكة الهشة من الفرن، واتركيها جانباً لمدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تبرد قليلاً ليسهل تقطيعها، وتقديمها.

تقديم الكيكة الهشة:

• جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم قطع الكيكة الهشة.
• قطعي صينية الكيكة الهشة إلى قطع متوسطة الحجم باستعمال السكين الحاد.
• ضعي قطع الكيكة الهشة بأطباق التقديم، وتقدم الكيكة الهشة مع كوب من الشروب الساخن أو المشروب البارد المفضل لك.