طريقة عمل لبلبي

1- في وعاء، انقعي الحمّص بالماء وبيكربونات الصوديوم ليلة كاملة.
2- صفي الحمّص من الماء واغسليه جيدا.
3- في قدر ماء مغلي، ضعي الحمّص على نار متوسطة وأتركيه حتى تظهرالرغوة البيضاء على الوجه وأزيليها.
4- غطي القدر وأتركيه حتى يغلي مدة ساعة لتنضج حبات الحمّص.
5- أضيفي الملح والكركم وأخلطي المكونات.
6- في طبق، خذي مقدار ملعقة من حبّات الحمص اهرسيها جيدا وأضيفيها على خليط الحمّص.
7- أتركي القدر يغلي على النار مدة نصف ساعة وقدميه في طبق على سفرتك الى جانب الليمون.