بالخطوات السهلة خطوات تحضير متبل قرع العسل حيث عتبر القرع هو واحد من أهم المكونات الطبيعية التي لها فوائد كثيرة جدا للجسم، وهو من أفضل النباتات على الإطلاق، فهو يتميز أيضا بطعمه المميبز والجذاب والذي يختلف تماما عن أنواع النباتات الأخرى، والقرع العسلي له بعض الأسماء الأخرى في بعض الدول حيث يطلق عليه أيضا اسم يقطين، وذلك في الدول العربية، ويتوفر من نبات القرع العديد من الألوان، حيث يوجد منه اللون الأحمر، وأيضا اللون البرتقالي، واللون الأصفر، والقرع هو من النباتات التي لها قيمة غذائية عالية جدا وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المواد الهامة جدا للصحة والجسم، ولذلك فإن لنبات القرع طرق مختلفة في طهيه وتحضيره وذلك حتى يحوز على إعجاب جميع الأشخاص.
القيمة الغذائية للقرع أو اليقطين:
يحتوي القرع على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، حيث إنه يحتوي على فيتامين أ، وأيضا هـ، إلى جانب احتوائه على فيتامين ب6، وفيتامين ب3، ب2، إلى جانب احتوائه على فيتاميم ك، كما أن اليقطين يحتوي بنسبة كبيرة على عنصر الكالسيوم الهام جدا لصحة العظام والأسنان، وأيضا يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، وبعض المعادن الأخرى مثل الماغنسيوم وأيضا الصودويوم، ويحتوي اليقطين على كمية مناسبة من السكريات المفيدة لجسم الإنسان، وأيضا مجموعة كبيرة من البروتينات الهامة جدا للصحة والجسم بشكل عام، ويثحتوي القرع أيضا على الألياف الطبيعية الهامة جدا لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء.
طريقة متبل قرع العسل:
أولا: المكونات اللازمة:
- كيلو جرام واحد من القرع العسلي
- نصف كوب فقط من الطحينة.
- اثنان من فصوص الثوم المهروس.
- ثلاثة ملاعق من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- القليل من جوزة الطيب المطحونة.
وصفة متبل القرع العسلي:
- في البداية يتم عمل بعض الشقوق في القرع العسلي، مع مراعاة عدم فصل قطع القرع العسلي عن بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم إدخال القرع العسلي إلى المايكرويف لمدة كافية حوالي عشر دقائق فقط، وذلك حتى يتم الحصول على القرع بشكل لين.
- بعد ذلك يتم تقطيع القرع العسلي إلى نصفين وتنظيفها جيددا من البذور العالقة بها.
- بعد ذلك يتم تقطيع القرع العسلي إلى قطع صغيرة الحجم ومن ثم يتم هرسه جيدا بزاسطة استخدام الخلاط الكهربائي أو المفرمة.
- بعد ذلك يتم إحضار الثوم المفروم ومن ثم يتم تقليب الملح مع الثوم بشكل جيد وذلك حتى تمام التجانس بينهم.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية عصير الليمون الطازج إلى الثوم المهروس والملح ومن ثم يتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- يتم إضافة الطحينة أيضا إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تمتزج جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء والتي لا تتجاوز نصف كوب فقط من الماء ومن ثم يتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس وليس به كتل.
- بعد ذلك يتم إضافة المكونات المخلوطة على القرع العسلي، ومن ثم يتم تقليب المكونات مع القرع العسلي وذلك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يتم غرف متبل القرع في أطباق التقديم، ويقدم بجانب قطع الخبز.
فوائد تناول القرع العسلي:
- يساعد القرع العسلي على تحسين عمل جهاز المناعة، وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وهذا الأمر الذي يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض.
- يساعد القرع على الوقاية من بعض الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي، حيث إنه يساعد على توسيع الشعب الهوائية، ويساعد على التخلص من البلغم الشعبي، وهو يعتبر أفضل علاج للتخلص من السعال.
- يساعد القرع العسلي على تسكين آلام الرأس بشكل سريع، وذلك من خلال تناوله أو يمكن غسل منطقة الرأس بالقليل من ماء القرع فهو يقضي تماما على آلام الرأس.
- نظرا لأن القرع العسلي يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية؛ لذلك فهو من أفضل أنواع النباتات الطبيعية التي يمكنها أن تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنظيف القولون، كما أنه يساعد على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، يساعد أيضا في التخلص من حالات الإمساك حيث إنه يعتبر من الملينات الطبيعية.
- يساعد الإكثار من تناول القرع على الوقاية من أمراض القلب، وذلك لأنه لا يحتوي على الكوليسترول.