طريقة عمل محشي البصل
Share your love
المكوّنات
-
بصل حجم متوسط – 14
-
ملح – بحسب الرغبة
-
مقادير الحشوة:
-
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 2
-
لحم مفروم – 400 غرام
-
جزر مفروم فرماً ناعماً – 4
-
صنوبر مقلي – نصف كوب
-
طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 2
-
نعناع جاف – ملعقتان صغيرتان
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
-
أرز مصري منقوع 30 دقيقة ومصفّى – كوبان
-
زيت زيتون – ربع كوب
-
كمون – ملعقة صغيرة
-
كركم – نصف ملعقة صغيرة
-
عصير ليمون حامض – ربع كوب
طريقة العمل
1- قطّعي حبات البصل من الرأس إلى الأسفل بحيث يصل السكين لمنتصف كلّ حبة بصل.
2- ضعي حبات البصل في قدر على نار متوسطة. أغمريها بالماء ونكّهي بالملح. أسلقي البصل لـ10 دقائق ثم صفيه من الماء واتركيه يبرد.
3- أفصلي طبقات البصل عن بعضها البعض واتركيها في طبق جانباً.
4- في وعاء، ضعي الأرز، اللحم، البصل، الجزر، الصنوبر، الطماطم، والنعناع. زيدي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- احشي طبقات البصل بخلطة الأرزّ وضعيها في قدر عميق. أغمريها بالماء ونكّهي بالملح.
6- غطّي القدر ووضعيه على نار هادئة حتى تنضج كلّ المكونات.
7- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!