طريقة عمل مدفون اللحم

1- في قدر الضغط، ضعي البصل، الفلفل الرومي، الطماطم والفلفل الحار. أضيفي اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات والقرفة.
2- ضعي القدر على نار هادئة ثمّ اضغطيه لـ25 دقيقة حتى ينضج اللحم.
3- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الأرز، مرق الللحم و4 أكواب من الماء.
4- زيدي الهيل، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار والكركم. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
5- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!