طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة
Share your love
المكوّنات
-
ورق عنب – 500 غرام
-
مقادير الحشوة:
-
أرز مصري – كوب
-
لحم مفروم – 250 غرام
-
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
-
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
-
شبت مفروم فرماً ناعماً – كوب
-
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
-
مقادير الصلصة:
-
مرق دجاج – مكعب
-
عصير طماطم – كوبان
-
فلفل أسود – رشّة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
طماطم مقطّعة إلى شرائح – 1
-
بصل مقطّع إلى شرائح – 1
طريقة العمل
1- ضعي شرائح الطماطم والبصل في قعر قدر عميق.
2- في وعاء، ضعي الأرز، اللحم، البصل، البقدونس، الشبت والزيت النباتي. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- خذي ورقة عنب وضعيها على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي ورقة العنب على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن ترصّي حبات ورق العنب في القدر.
4- في وعاء، أخلطي مرق الدجاج، عصير الطماطم، الفلفل الأسود والملح. أسكبي الخليط فوق ورق العنب. ضعي طبقاً ثقيلاً فوق ورق العنب وغطّي القدر.
5- ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب لـ45 دقيقة حتى ينضج.
6- قدّمي ورق العنب على سفرتك. ألف صحة!