كيكة الدخن هي طريقة لعمل الكيكة يدخل في مكوناتها دقيق الدخن ، و هي طريقة مميزة و سهلة يحبها الجميع .
المقادير :
نصف كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كوب سكر
كوب لبن بودرة
كوب و نصف دقيق دخن
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء
زيت لدهن الصينية
معجون تمر
أي نوع من المكسرات للتزيين
الطريقة :
1-نخلط الدقيق الأبيض مع دقيق الدخن و البيكنج باودر
2-تسخن الفرن على درجة حرارة 180
3-ندهن الصينية و نرش عليها دقيق الدخن حتى نغطي أرضية الصينية
4-نخفق البيض مع الفانيليا في الخلاط
5-نضيف السكر و الحليب و الماء
6-نضع المزيج مع الدقيق و نضربهم جيدا بمضرب يدوي
7-نقطع التمر قطع مستطيلة
8-نضع نصف كمية خليط الكيك في الصينية ثم نضع التمر كطبقة كاملة ثم نضع نصف المزيج الأخر من الخليط و نقوم برش المكسرات على الوجه
9-ندخل الكيكة الفرن حتى تمام التسوية
فوائد الدخن : يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة كالبروتينات و النشويات و الفيتامينات ، و الكالسيوم مما يقي من هشاشة العظام و يساعد في تنشيط الدورة الدموية و الحد من الكوليسترول و يعالج القولون و الحموضة و يساعد على التدفئة .
