‘);
}

 العسل

يُعرَف العسل بأنّه السائل الحلو الشفاف الذي يميل لونه إلى الذهبي الكهرماني غالبًا، كما قد يتدرج بلونه، ويُصنَع من رحيق الأزهار عبر نحل العسل، ويعتمد طعمه بشكل رئيس على نوع الزهرة التي استُخلِص رحيقها منها، كما يتوفر بشكلَيه المبستر الذي أُجرِيت معالجته وتعقيمه، والنيء العضوي الذي يُستخلَص من خلايا النحل مباشرةً ويحتوي على بقايا الطلع، والشمع، والفطريات، إذ يُستخدم هذا النوع في علاج الحساسية الموسمية عن طريق تعريض الجسم لمصدر الحساسية بشكل متكرر.

يتكوّن العسل من 70-80% من السكر، إذ يحتوي على السكريات الأحادية، والفركتوز، والجلوكوز، ومن الجدير بالذكر أنّه معروف بخصائصه المعقّمة والمضادة للبكتيريا، لهذا السبب يُستخدَم في العديد من الفوائد الصحية التي تُناقَش خلال هذا المقال.[١]