‘);
}

ورق الزيتون

يستخدم سكّان البحر الأبيض المتوسّط أوراق أشجار الزيتون منذ فترة طويلة في الطّهي وإعداد الأدوية التقليدية، إذ تحتوي أوراق الزيتون على العديد من البوليفينول الرّئيسة، مثل: أوليسين، وأولورين، وتنتج البوليفينول طبيعيًا في النّباتات، وتشير الأبحاث إلى أنّها قد تساعد على الحماية من مجموعة من الحالات الصّحية، مثل: أمراض القلب، والسّرطان.[١]

على عكس زيت الزّيتون يمكن الحصول على مستخلص أوراق الزيتون من الأوراق نفسها ويمكن إعداده في المنزل، وتشمل أهمّ الفوائد الصحية لمستخلص أوراق الزيتون قدرته على الوقاية من السّرطان، وخفض ضغط الدّم، وتحسين صحّة القلب والأوعية الدّموية، وتنظيم نسبة السكّر في الدّم، وتحسين وظائف الدّماغ، وتعزيز المناعة، كما أنّه يساعد على فقدان الوزن، وتحسين مظهر الجلد، وعلاج التهاب المفاصل.[٢]