المكونات

• كوب أرز أبيض.
• 8 أكواب ماء.
• 2 كوب سكر حبيبات.
• 1/4 كوب ماء ورد.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.

مكونات إضافيّة للتزيين

• 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة.
• 6 ملاعق صغيرة فستق حلبي غير مملح.

1. ضع الأرز في وعاء مناسب لغسله بالماء، وصفي الأرز من الماء، وأعد غسله عدّة مرات.
2. صفّي الأرز من الماء جيدًا، وضعه مع 6 أكواب من الماء المغلي في قدر عميق غير لاصق.
3. اغلي المزيج على النار، ثم قلل درجة الحرارة واتركهما على نار خفيفة دون تغطية القدر حوالي 75 دقيقة ليصبح الأرز طريًّا.
4. أضف المقدار المتبقي من الماء والسكر وماء الورد والزعفران، وقلبهم معًا، واتركهم على درجة حرارة منخفضة حتى الغليان.
5. استمر في الطهو مدّة 5 دقائق بعد الغليان، ثم ارفع المزيج عن النار.
6. اسكب المزيج في 6 أكواب، واتركها تبرد، ثم ضعها في الثلاجة حوالي ساعتين حتى تبرد تمامًا.
7. أخرج الأكواب من الثلاجة، وزيّن كل كوب بنصف ملعقة من القرفة وملعقة من الفستق الحلبي حسب الرعبة.
8. قدم الزردة وتناولها باردة.

• احرص على تناول السكريات فالجسم يحتاج إلى نسب معينة منه، لكن انتبه للمقدار المتناول وتجنب الإفراط في تناول الحلويات.
• تجنب الإفراط في تناول الزردة، لتجنب زيادة الوزن والسُمنة وارتفاع الكولسترول، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المترتبة على ذلك.
• اشطف فمك بالماء بعد تناول الوصفة والسكريات بشكلٍ عامٍ، للحفاظ على صحة الفم والوقاية من تسوس الأسنان وأمراض الفم واللثّة.

• من الأفضل تجنب تناول وصفة الزردة، فهي مرتفعة بالكربوهيدرات والسكريات، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.

• تعد الوصفة قليلة الدهون ومنخفضة الصوديوم، لكنها مرتفعة بالسعرات الحرارية، احرص على تناول كميّة مناسبة منها.
• لا تبالغ في تناول الوصفة، لأن الإفراط في تناول السكريات مرتبط بارتفاع ضغط الدم وإطلاق الدهون في الدم التي تؤدّي إلى النوبات القلبية وأمراض القلب.

• تناولي الزردة فهي منخفضة الدهون والكربوهيدرات، واحرصي على أن تتناولي ما هو مناسبًا فقط لتجنب السعرات والسكر العالي.
• تجنبي الإفراط في تناول الوصفة والسكريات خلال اليوم، لتفادي الأرق وعدم القدرة على النوم بسبب ارتفاع السكر في الدم، ولتجنب خطر الإصابة بسكري الحمل.