إليك المكونات المطلوبة:

مكونات قاعدة الكيك

• 2 و1/3 كوب من فتات البسكويت.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/4 كوب من السكر.

مكونات الحشوة

• 225 غرام من الجبنة الكريمية.
• 1 و1/4 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الطحين.
• 5 بيضات.
• 450 غرام الكريمة الحامضة.
• 1/4 كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مكونات طبقة الزينة

• 1/3 كوب من مربى التوت الأزرق.
• 350 غرام من التوت الأزرق الطازج.

إليك الخطوات:

تحضير القاعدة

1. سخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، وضع رف الفرن في المنتصف.
2. غلف قالب التشيز كيك بورق الزبدة.
3. اخلط البسكويت والزبدة والسكر في الخلاط جيدًا.
4. افرد الخليط في القالب ورصه جيدًا، ثم اخبزه لمدة 8 دقائق حتى يتحمر.
5. أخرج القالب واتركه جانبًا ليبرد.

تحضير الحشوة

1. اخفق الجبنة الكريمية والسكر جيدًا باستخدام الخفاق الكهربائي.
2. أضف الطحين إلى المكونات السابقة، واستمر بالخفق.
3. أضف البيض تدريجيًا، بإضافة بيضة واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق الجيد.
4. أضف الكريمة الحامضة والحليب والفانيلا، ثم اخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. اسكب الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب.

تحضير طبقة الزينة

1. اسكب مربى التوت في مقلاة وضعه على نار هادئة حتى يذوب.
2. أبعده عن النار، ثم أضف إليه حبات التوت الأزرق وحرك الخليط.
3. اسكب خليط التوت الأزرق على وجه الكيك.
4. ضع تشيز كيك بالتوت الأزرق في الثلاجة ما بين ساعة إلى 4 ساعات.

• إن تشيز كيك التوت الأزرق طبق غني بالسعرات والسكريات، لذا فإنها غير مناسبة لمن يتبع الحميات الغذائية.
• يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوت لتعزيز النكهة والفائدة الغذائية.

• انتبه للكميات التي تتناولها من تشيز كيك بالتوت الأزرق، لأنها غنية بالسكريات.
• يمكن إضافة البسكويت كامل الحبة لتخفيف نسبة الكربوهيدرات في الطبق.

• لا تعد حلوى تشيز كيك بالتوت الأزرق مناسبة لمرضى القلب، لأنها غنية بالسعرات والدهون، لذا يفضل عدم الإفراط في تناولها.
• يرجى الانتباه في حال كنت تتناول الأدوية المميعة للدم، لأن التوت الأزرق قد يؤثر على فعاليتها، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين ك.