أحضرنا لكم متتبعي موقع أكلة وصفة جديدة وسهلة التحضير ،إليكم طريقة عمل غراتان ثمار البحر المخبوزة على طريقة المطبخ الفرنسي.
المقادير
- 1xملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1xوحدة متوسطة من الكرّاث٬ مقطّعة
- 1xكعب من الكرفس٬ مفروم فرماً ناعماً
- 5xفصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 1xملعقة طعام من معجون الطماطم
- 500xمل من الماء٬ الساخن
- 2xمكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 1xعلبة من بوريه الطماطم
- 1xملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 125xمل من الكريما الطازجة
- 4xملاعق طعام من الشبث الطازج٬ مفروم فرماً خشنا
- 400xغ من معكرونة البنّه
- 300xغ من الربيان٬ مقشّر ومنزوع منه الخيط الأسود
- 300xغ من فيليه السلمون٬ منزوع القشرة ومقطّع إلى
- 200xغ من جبنة الموتزاريلا٬ مقطّعة إلى مكعّبات
- 90xغ من جبنة البرميزان المبشورة
الخطوات
- يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.
- ومن ثمّ يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلّى فرم الكرات والكرافس مع التحريك إلى أن يصبح طرياً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلّيان مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيتين.
- يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي، والطماطم المهروسة والصعتر البرّي ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.
- تُضاف كريما الطهو والشبث المفروم ويُترك المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن يصبح سميكاً قليلاً، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الربيان وقطع السلمون والصلصة الكريمية وجبنة الموتزاريلا ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من أنّ الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.
- تُرشّ جبنة البارميزان فوق المزيج وتُخبز في الفرن لمدّة 35-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتصبح ذهبية قليلاً عند السطح.
