‘);
}

البصل

يَنتمي البصل إلى الفصيلة الزنبقيّة، واسمه العلمي Allium cepa، وهو من الخضراوات غير النشويّة، ويمتلك رائحةً فوّاحةً، ونكهةً قويةً تتراوح ما بين المُعتدلة، والحُلوة إلى الحادّة، والحارّة، وتجدُر الإشارة إلى أنّ البصل يختلف في الحجم، والشكل، واللون، ولكن أكثره شيوعاً الأبيض، والأصفر، والأحمر، ويُزرع البصل في جميع أنحاء العالم، ويمتازُ بأنّهُ مُتاح طوال السنة، ويُعدُّ ثالث أكثر الخضراوات الطازجة استهلاكاً في الولايات المتحدة، كما أنّه قليل بالسُعرات الحراريّة، والكربوهيدرات، وعندما يكون ناضجاً يُصبح شكلهُ كالبُصيلة المُنتفخة، إذّ يُمكن تناوُله، واستخدامه قبل وُصوله إلى مرحلة النُضج، ويُطلقُ عليه عندَها بصلُ الصيف، أو بصل الربيع (بالإنجليزيّة: Scallion)، ويُعدُّ البصل شائعاً في العديد من المأكولات، حيثُ يُمكن تناولهُ مسلوقاً، أو مشويّاً، أو مقليّاً، أو مسحوقاً، أو نيئاً، ومن الجدير بالذكر أنهُ يحتوي على العديد من الفوائد الصحيّة للجسم؛ بسبب مُحتواه العالي من مُضادات الأكسدة، والمُركباتٌ الأُخرى.[١][٢]

فوائد أكل البصل

يُقدِّمُ البصل العديد من الفوائد الصحيّة، ونذكُر من أهمّها ما يأتي:[٣]