‘);
}

البروتين

البروتين أحد العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، وهو عبارة عن مجموعةٍ من الأحماض الأمينية المترابطة معاً بروابط بيبتيدية، وتعتبر هذه الأحماض الأمينية أحجارَ البناء في جميع أنسجة الجسم، فعندما يتناول الجسمُ كمياتٍ من البروتين يقوم بتكسيرها وتفكيكها، وتحويلها مرةً أخرى إلى أحماضٍ أمينية من خلال عملية الهضم المعروفة، ومن ثم يستفيد الجسم من هذه الأحماض في بناء الأنسجة وعلاج التالف منها.[١]

تختلف الكميات التي يحتاج إليها الجسم من البروتين حسب النشاط الرياضيّ الذي يبذله الجسم ووزن الشخص وعمره؛ فمثلاً من كان يزن 90 كيلوجراماً ونشاطه طبيعي فهو بحاجةٍ إلى 72 غراماً من البروتين يومياً، أي ما يعادل 0.8 جرامات من البروتين لكل كيلو غرام واحد من الوزن، بينما يحتاج الشخص كثير الحركة والذي يمارس النشاطات الرياضية بشكلٍ جيدٍ إلى غرام واحد من البروتين لكل كيلوغرام من وزنه.[١]

يقوم البروتين ببناء أنسجة الجسم وخاصة الكتلة العضلية، لذلك فإن نقصه عن الحدّ المطلوب يؤدي إلى انخفاض الوزن عن المستوى الطبيعي، وتكسير الخلايا العضلية، وضعف في نمو الشعر وتقصّفه وإصابته بالمشاكل، وجفاف الجلد والبشرة وإصابتها أيضاً بالمشاكل، كما أن الجسم يفتقد إلى الطاقة والحيوية والنشاط مما يؤدي إلى عدم مقدرة الشخص على القيام بالأعمال اليوميّة، والشعور بالتعب والإرهاق بشكلٍ دائمٍ.[١]