من أبرز فوائد البقوليات دورها في إشباع احتياج الجسم للبروتينات وبالرغم من أن هذا السبب كافي للإقبال على تناولها إلا أن فوائد البقوليات للصحة تتخطى ذلك نتيجة لوفرة محتوى البقوليات من عدد من أنواع العناصر الغذائية الأخرى كالألياف وحمض الفوليك؛ ولأن فوائد البقوليات متعددة فقد جهز لك الموسوعة المقالة الحالية التي توضح أبرز فوائدها وتُسلط الضوء على مخاطر الإسراف في استهلاكها.
فوائد البقوليات
تقوي العضلات
حيث تنتمي لأغنى أنواع الأطعمة بالبروتينات الضرورية لبناء الكتلة العضلية وخفض معدل تأثر صحتها سلبًا مع التقدم في العمر؛ بالإضافة إلى ذلك فإن البقوليات تساهم في تقوية صحة الخلايا العضلية من خلال إمدادها بقدر من البوتاسيوم المساهم في تحسين معدل وصول الدم إلى مختلف خلايا الجسم.
تدعم القدرة على ضبط الوزن
وذلك لفعاليتها في الإمداد بالشبع لفترة كبيرة مقارنةً بالكثير من أنواع الأغذية؛ ويعود الفضل في هذا بشكل كبير إلى وفرة محتواها من البروتينات والألياف وهما من المغذيات تشغل حيزًا كبيرًا في المعدة كما تستغرق وقتًا طويلًا نسبيًا في الهضم. وهنا يجب الإشارة إلى أن الاستفادة من البقوليات بخصوص ذلك يتطلب استهلاك قدر معتدل منها على أن تكون مُعدة بطريقة صحية.
تساهم في خفض مستوى الكوليسترول
حيث تزود الجسم بقدر من الألياف التي ربطت العديد من الدراسات بين استهلاكها دوريًا وبين خفض مستوى الكوليسترول في الدم؛ ومن الجدير بالذكر هنا التنويه على أهمية تناولها البقوليات مُعدة بطريقة صحية كالسلق.
تساعد في تقوية صحة العظام
عبر المساهمة في إشباع احتياجاتها لعدد من أهم العناصر الغذائية الضرورية لدعم صحتها. ويُعد من أبرز هذه العناصر المنجنيز، والزنك، والمغنيسيوم. فضلًا عن كل ذلك فإن البقوليات تساعد في خفض احتمالات الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز العظمي وذلك بإمداده بقدر من فيتامين ج والسيلينيوم.
تقوي صحة الحامل
من خلال المساهمة في إشباع احتياجاتها للكثير من العناصر الغذائية الضرورية لدعم صحتها وصحة جنينها؛ ويُعتبر من أبرز هذه المغذيات حمض الفوليك والبروتينات.
توحد لون البشرة
إذ تعمل البقوليات المطحونة كمقشر طبيعي للبشرة؛ ويُمكن الاستفادة منها بخصوص ذلك من خلال طحن ملعقة صغيرة من أي من أنواع البقوليات جيدًا؛ ثم خلطها مع ملعقة صغيرة من العسل وتدليك البشرة بالمزيج لبضعة دقائق برفق؛ وفي النهاية يتم تدليك البشرة ببضعة قطرات من زيت جوز الهند أو زيت السمسم. وهنا يجب التنبيه على أن استعمال البقوليات على البشرة غير مناسب لذوي البشرة الحساسة.
لاحظ أن فوائد البقوليات تختلف نبيًا من نوع لآخر تبعًا لاختلاف القيمة الغذائية؛ ويُمكنك التحقق من ذلك بنفسك بمطالعة المقالات التالية:
- فوائد الحمص للجسم.
- فوائد العدس.
- فوائد الفول.
- فوائد الترمس.
- فوائد اللوبيا للجسم.
أضرار البقوليات
الإسراف في تناولها يرفع مخاطر الإصابة بعدد من أنواع الاضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك؛ بالإضافة إلى ذلك فإن كثرة استهلاكها يتسبب في سوء درجة إصابة مرضى النقرس.
المصادر: 1، 2، 3، 4.
