فوائد البندورة لجسم الإنسان

إليكم فوائد البندورة خلال مقالنا اليوم ، تُعد البندورة من أهم أنواع الخضراوات المشهورة في كافة أرجاء المعمورة، فنجد أن البندورة أو الطماطم من أهم العناصر والمكونات الموجودة في الأكلات بكافة البلاد، ويمكن أكلها بطرق مختلفة سواء كانت طازجة أو مطبوخة أو على هيئة صلصة.

وتعد البندورة من العائلة أو الفصيلة الباذنجانية، وتم البدء في زراعتها بأمريكا الجنوبية ومنها للعالم أجمع، حيث يقترب طول شجرة البندورة أو الطماطم ما يقترب من ثلاثة أمتار، ويتم زراعتها داخل صوبات بلاستيكية حتي يتم السيطرة على درجة الحرارة فيها، لأن الطماطم تحتاج لدرجة حرارة معينة لتنضج دون أن تُهلك، وتُعرف باسم الطماطم في كثير من البلدان ولها الكثير من الفوائد.

لذا خلال مقالنا اليوم سنلقي الضوء على القيمة الغذائية للبندورة وأهم فوائدها وأضرارها بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

فوائد البندورة

القيمة الغذائية للبندورة

تتعدد القيم والعناصر الغذائية الموجودة داخل البندورة أو الطماطم والتي تستطيع توفير الكثير من الاحتياجات الهامة للجسم بمجرد تناولها، ويمكن لها أيضاً أن تقيه من الكثير من الأمراض، ومن أهم تلك العناصر:

• تتمتع البندورة بلونها الأحمر الجميل ويرجع إلى وجود مادة تسمي الليكوبين،وهذه المادة لا تكسب البندورة اللون فقط، بل تُعد من المواد المدرجة تحت الصبغة العضوية وهي في الأصل من المواد المضادة للأكسدة.
• ولا يقتصر وجود مادة الليكوبين على البندورة فقط بل، تتواجد هذه الصبغة في الفلفل الأحمر خاصة الحلو منه والبطيخ وغيرها.
•  وأثبتت الدراسات والأبحاث أن لمادة الليكوبين أهمية كبري وكفاءه عالية وهائلة في القضاء أو محاربة الجذور الحرة أو ما تعرف بالخلايا السرطانية وخاصة التي تصيب الرئة والرحم والمعدة.
• وتُعتبر البندورة من أكثر أنواع الخضراوات الغنية بالكثير من الفيتامينات وأهمها فيتامين ب6 وفيتامين K وفيتامين  C فيتامين E وغيرها من الفيتامينات.
• كما تحتوي البندورة على الكثير من المعادن الهامة والأساسية لصحة الجسم، وأهم تلك المعادن هي الكالسيوم، والفسفور والنحاس والمغنيزيوم.
• كما يوجد بالبندورة أيضاً نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات الهامة لصحة العضلات وقوتها، وغيرها من العناصر الذي جعل البندورة تتربع على عرش الخضراوات لأنها الأكثر أهمية والأكثر استخداماً.

فوائد البندورة المطبوخة

لقد أشار الكثير من خبراء التغذية إلى أن غالبية الخضار الطازج أو غير المطهي أو المطبوخة يعتبر هو الأكثر من حيث الفائدة، لأن كلما كان الخضار طازجاً كلما كان محتفظاً بفوائده بداخله، إلا أن البندورة تختلف عن غيرها وذلك لأن:

• تساعد البندورة المطبوخة بشكل أكبر في محاربة ومقاومة الكثير من الأمراض، وتعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة كأمراض القلب والرئة والمعدة، ولها القدرة في مكافحة السرطان والقضاء على الجذور الحرة المسببة له.
• بالإضافة إلى مادة “الليكوبين” وهي من المواد المضادة للأكسدة والموجودة في قشرة الطماطم ويمكنها أن تتحمل ارتفاع درجات الحرارة دون أن تفقد قيمها الغذائية أو فوائدها، وفقاً لما ذكرته الدراسات والأبحاث الزراعية.
• وعندما نقوم بطبخ البندورة فإنها تفقد الكثير من السوائل، في حين أن مادة الليكوبين يزداد تركيزها، لأنها ليست من المواد التي تتبخر بالطبخ أو الطهي.
• وأكدت الكثير من الدراسات والأبحاث أن نسبة الليكوبين الموجودة في البندورة الطازجة غير المطبوخة يبلغ ما يقارب 3 جرامات في كل 100 جرام، أما عند طبخها فيزيد تركيز مادة الليكوبين ليبلغ 22 جرام في المائة جرام.

فوائد الطماطم للدم

• تعد البندورة أو عصير البندورة بالأخص من أكثر العصائر التي تساعد في تقوية العمليات الحيوية بالتالي تحافظ على الصحة العامة للإنسان.
• كما يعتبر عصير البندورة من أرخص الطرق والوسائل المستخدمة لعلاج الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم، وذلك لأنه يحتوي على معدلات هائلة وعالية من الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة.
• كما أن البندورة أو عصير البندورة بالأخص غني بالكثير من المعادن الهامة لصحة الإنسان أهمها معدن الحديد والكالسيوم وفيتامين (ج) والكثير من مضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة التي تساهم في رفع معدلات الهيمجلوبين في الدم وتعمل على زيادة إنتاج كريات الحمراء بالدم.
• أما عن مرضى الأنيميا أو فقر الدم فيمكنهم أن يتناولوا كوباً واحداً من عصير البندورة يومياً وبانتظام لمدة شهرين وذلك من خلال خلط ثلاث حبات من الطماطم الطازجة مع ملعقتين من السكر والقليل من الماء ثم يشرب، فهو مكافح للعطش ومنعش ومقوي خاصة لمن يعانون من ضعف البنية أو مشاكل في النمو.

فوائد البندورة للوجه

• تساعد البندورة في علاج حب الشباب وإخفاء آثاره.
• تقاوم مادة الليكوبين علامات الشيخوخة والتقدم في السن.
• تقلل الطماطم عند وضعها في هيئة ماسك على البشرة من مشكلات المسام الواسعة والتخلص منها بشكل نهائي.

الطريقة

لتقليل المسام الواسعة يمكننا خلط ملعقتين من عصير البندورة مع عصرة ليمون ويخلط جيداً ثم نغمس قطنة بالخليط ونغطي البشرة بأكملها، أو يتم تطبيقها بفرشاة ناعمة على البشرة بعد تنظيف البشرة بشكل جيد وتترك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ولمدة مرتين أسبوعياً وستلاحظين الفرق.

• تقلل الطماطم من زيادة إفراز المواد الدهنية بالبشرة وتتركها نضرة وتتمتع بالحيوية المطلوبة.

الطريقة

يتم تقطيع عدد من حبات الطماطم وفرك الوجه جيداً بها ويترك لمدة 15 دقيقة مرتين بالأسبوع وستلاحظين الفرق.

• تساعد الطماطم من التقليل من آثار الحروق التي تسببها الشمس في البشرة، وترطب البشرة جيداً وتساعد في توحيد لونها ونضارتها.

الطريقة

• إحضار عدد حبتين من الطماطم وتخلط جيداً مع كوب من الزبادي حتي الحصول على قوام متماسك يشبه العجينة اللينة، ويُطبق على الأماكن التي تعاني من حروق الشمس ويُترك مدة لا تزيد عن 15 دقيقة، ويكرر الماسك بشكل يومي حتي تختفي أثار الشمس تماماً.

فوائد الطماطم للرجيم

• رغم احتواء البندورة على الفيتامينات والعناصر الغذائية الهائلة الموجودة، بها إلا أنها تحتوي أيضاً على سعرات حرارية قليلة جداً.
• تُعتبر البندورة من الخضراوات الغنية بنسبة هائلة من الماء والألياف الغذائية التي تمنح الإنسان شعوراً بالشبع والامتلاء لوقت طويل.
• تمتلك البندورة كميات هائلة من المعادن والفيتامينات التي تساعد في تحسين التمثيل الغذائي وعملية الهضم والعمليات الحيوية في الجسم.
• تعمل على تنشط  وتحفيز حركة الأمعاء، مما يساهم بشكل كبير في تخلص الجسم من الفضلات والعناصر الغير مرغوب فيها فينتج عنه في إنقاص الوزن.
• تحتوي البندورة على نسب قليلة من الكربوهيدرات، ونسب كبيرة من الألياف والتي تعمل بدورها في تقليل من الإحساس بالجوع، وتزيد معدلات الحرق في الجسم، مما تساعد في إنقاص الوزن دون الإصابة بالأنيميا جراء فقدان العناصر المختلفة التي تسببه قلة تناول الطعام أو الامتناع عن أطعمة بعينها.