‘);
}
}
البيض
يأكُل الناس أنواع البيض المُختلفة مُنذُ الآف السنين لكنَّ أشهرها هو بيض الدجاج الغني بالبروتين، والدهون، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، ويُشَكل بياض البيض ثُلثي البيضة في حين يتكون الثلث المُتبقي من الصفار.[١][٢]
فوائد البيض المسلوق للرجيم
تحتاج عملية نزول الوزن بشكلٍ صحيّ والحفاظ عليه لوقتٍ طويل إلى الوقت والجُهد، وتعتمد على التغيير الكامل في نمط الحياة، والبدء باتباع طرق التغذية السليمة، والنشاط البدني المُناسب،[٣] ومن الجدير بالذكر أنَّه لا يُوجد نوع مُعيَّن من الأغذية يُقلل الوزن، ولكنَّ هناك بعض الخصائص للبيض والتي من الممكن أن تُساعد على خسارة الوزن عند تناوله، ونذكر منها ما يأتي:
‘);
}
- قليل بالسعرات الحراريّة: حيثُ إنَّ تناول البيض بدلاً من الأطعمة ذات السُعرات الحرارية العالية يساعد على خسارة الوزن،[٤] كما أنَّ تناول البيض على الإفطار قد يُعزز من نزول الوزن إذا اتّبع الشخص نظاماً غذائيّاً مُتكاملاً محسوبَ السعرات الحرارية، ولكنَّه لن يكون ذا فائدة إذا تناول الشخص سعرات حرارية مفتوحة بكمياتٍ كبيرة،[٥] وتَجدُر الإشارة إلى أنَّ قلي البيض بالزيت، أو الزبدة، أو إضافة الجبنة، أو النقانق إليه يزيد من سُعراته الحرارية بشكل كبير، لذلك فإنّ البيض المسلوق يُعدُّ خياراً أفضل للراغبين بإنقاص أوزانهم.[٦]
- غنيّ بالبروتين: حيثُ تحتوي البيضة الواحدة كبيرةُ الحجم والتي تزن 50 غراماً تقريباً على 6.24 غراماتٍ من البروتين،[٧] الذي يُساعد على خسارة الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع،[٨] كما أنّه يُساعد في التخفيف من مُتلازمة الأيض (بالإنجليزيّة: Metabolic syndrome) وذلك من خلال زيادة مُعدلات استهلاك الطاقة، والتقليل من تأثير إعادة تدوير الوزن (بالإنجليزيّة: Weight Cycling)، أو ما يُعرف بإعادة اكتساب الوزن بعد فُقدانه،[٩] كما أنَّ تناول البروتينات يزيد من التوليد الحراري للأغذية (بالإنجليزيّة: Diet-induced thermogenesis) وهو مؤشرٌ يقيس قدرة نوعٍ مُعيّنٍ من الغذاء الطاقة المطلوبة من الجسم لحرق الطعام والتي تؤدي زيادتها إلى خسارة الوزن، وتَجدُر الإشارة إلى أنَّ البروتين يَملُك أعلى تأثير حراري بنسبة تتراوح بين 15% إلى 30% مُقارنة بمصادر الطاقة الأخرى.[١٠][١١]
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية التي تحتويها بيضةٌ كبيرةٌ مسلوقةٌ تزن حوالي 50 غراماً:[٧]
| المادة الغذائية | الكمية |
|---|---|
| الماء | 37.8 مليلتراً |
| السعرات الحرارية | 71 سعرة حرارية |
| البروتين | 6.24 غرامات |
| الدهون | 4.72 غرامات |
| الكربوهيدرات | 0.36 غرام |
| السكر | 0.185 غرام |
| الكالسيوم | 28 مليغراماً |
| الحديد | 0.87 مليغرام |
| المغنيسيوم | 6 مليغرامات |
| الفسفور | 98.5 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 68.5 مليغراماً |
| الصوديوم | 214 مليغراماً |
| الزنك | 0.64 مليغرام |
| النحاس | 0.036 مليغرام |
| السيلينيوم | 15.2 ميكروغراماً |
| فيتامين ب1 | 0.017 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.216 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.036 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.08 مليغرام |
| الفولات | 17.5 ميكروغراماً |
| فيتامين ب12 | 0.375 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 79.5 ميكروغراماً |
| فيتامين هـ | 0.52 مليغرام |
| فيتامين د | 1 ميكروغرام |
| فيتامين ك | 0.15 ميكروغرام |
| الكوليسترول | 184 مليغراماً |
فيديو فوائد البيض المسلوق
[١٢]
المراجع
- ↑James McIntosh (9-10-2019), “Everything you need to know about eggs”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 12-3-2020. Edited.
- ↑El-Sayed Abdel-Aal, Humayoun Akhtar, James Chambers And Others (2017), Egg Innovations and Strategies for Improvements, United States: Academic Press, Chapter 19, Page 199-206. Edited.
- ↑“Weight Reduction”, www.uhs.umich.edu, Retrieved 14-3-2020. Edited.
- ↑Adda Bjarnadottir (18-8-2016), “Why Eggs Are a Killer Weight Loss Food”، www.healthline.com, Retrieved 14-3-2020. Edited.
- ↑JS Wal, A Gupta, P Khosla and others (5-8-2008), “Egg breakfast enhances weight loss”, International Journal of Obesity , Page 1545–1551. Edited.
- ↑Jacquelyn Cafasso (13-12-2018), “How Many Calories Are in an Egg?”، www.healthline.com, Retrieved 14-3-2020. Edited.
- ^أب“Egg, whole, boiled or poached”, www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 14-3-2020. Edited.
- ↑Jayne Leonard (4-10-2018), “Can eating eggs help you lose weight?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-3-2020. Edited.
- ↑Margriet Plantenga, Sofie Lemmens And Klaas Westerterp (1-8-2012), “Dietary protein – its role in satiety, energetics, weight loss and health”, British Journal of Nutrition, Issue 2, Folder 108, Page 105-112. Edited.
- ↑Tomomi Yamazaki, Reina Ikaga, Dongyang Li And Others (2019), “A novel method for measuring diet-induced thermogenesis in mice”, MethodsX, Folder 6, Page 1950-1956. Edited.
- ↑Dominik Pesta And Varman Samuel (19-11-2014), “A high-protein diet for reducing body fat: mechanisms and possible caveats”, Nutrition & Metabolism, Folder 11, Page 53. Edited.
- ↑فيديو فوائد البيض المسلوق.
Source: Mawdoo3.com
