فوائد الترمس للتنحيف
١١:٣١ ، ١٢ نوفمبر ٢٠٢٠
}
ما هي القيمة الغذائية للترمس؟
يُعدّ الترمس أحد أنواع البقوليات الغنية بالعناصر الغذاية، مثل فيتامينات ب، والبروتينات، والألياف، والمعادن الأساسية، و كغيره من أنواع البقوليات الأخرى يُنصَح بتجنّب تناوله إذا كنتِ تعانين من حساسية البقوليات، كما يُعرَف الترمس بقيمته الغذائية إذ يحتوي كوب واحد من الترمس المطبوخ على 198 سعرة حرارية، تحتوي على 26 جرامًا من البروتين، مما يساعد في نمو الخلايا الجديدة ويساعد في إصلاح الأنسجة، ويحافظ على وظيفة الجهاز المناعي، ويحتوي كوب من الترمس أيضًا على 16.4 جرامًا من الكربوهيدرات، و4.6 جرام من الألياف ، و4.9 جرامًا من الدهون، و0.22 ملليجرام من الثيامين ، و98 ميكروجرامًا من حمض الفوليك، إذ يساعد حمض الفوليك خلايا الجسم على استقلاب البروتينات، ويتحكم أيضًا في نشاط الجينات، ويتميّز باحتوائه على الزنك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والنحاس، والكثير من المعادن الأخرى[١].
‘);
}
الترمس للتنحيف مفيد أم لا؟
إنّ الاستهلاك المنتظم للوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كافية من البروتين والألياف قد تساهم في الحفاظ على وزن الجسم، وتكوينه، ونموّه، وتُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبما أنّ الترمس يحتوي على كميات عالية من البروتينات والألياف أجريت دراسة لبحث أثره على وزن الجسم عام 2010 على 131 شخصًا اختيروا عشوائيًا لمدة 12 شهرًا حيث طُلِب منهم استهلاك الأطعمة الغنية بالترمس، والابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات، إذ خَضع جميع الأشخاص لفقدان الوزن لمدة 3 أشهر، وشهر واحد من استقرار الوزن، و 8 أشهر من الحفاظ على الوزن، ثم قُيّم وزن الجسم، وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في الأساس، ووجد من خلال هذه الدراسة أنّ الترمس لم يؤثر بشكل كبير في خسارة الوزن خلال 4 أشهر أو في خلال 12 شهرًا، لكنه كان مفيدًا لصحة القلب وضغط الدم، وبالتالي لا يوجد دليل علمي يشير إلى أنّ اتباع نظام غذائي غني بالترمس لا يُعزّز فقدان الوزن أو يُحسّن الحفاظ على فقدان الوزن، لكن يوفر مثل هذا النظام الغذائي فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية من حيث التأثير على حساسية الأنسولين وضغط الدم[٢].
ما هي الفوائد الأخرى للترمس؟
كما ذكرنا سابقًا سيدتي يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية المُهمّة لصحة جسمكِ، كمصدر غني بالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وقد يُقدّم الترمس مجموعةً متنوعةً من الفوائد الصحية، مثل المساعدة في إدارة الوزن، وتحسين الهضم، وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والعديد من الفوائد أهمّها ما يلي[٣]:
- الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي: إذ إنّ الترمس يعزز صحة الأمعاء ويساعد في التغلب على الإمساك، ومتلازمة القولون العصبي، والحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي نظرًا لإحتوائه على كمية جيّدة من الألياف، إذ إنّها هي التي تُغذّي البكتيريا النافعة في الأمعاء، ممّا يؤدّي إلى تقوية جهاز المناعة.
- قد يساعد في التحكم بمستويات ضغط الدم: إذ يحتوي الترمس على بروتينات تعالج بطانة الأوعية الدموية، فالخلل في البطانة الداخلية للأوعية الدموية وأمراض الكلى وزيادة الصوديوم في الجسم هي السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم، وتساعد البروتينات في استرخاء الأوعية الدموية، مما يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
- قد يساعد في التخفيف من فقر الدم: إذ يحتوي الترمس على كمية جيّدة من الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على كمية جيدة من فيتامين سي اللذي يعزز امتصاص الحديد وتكوين الهيموجلوبين.
- يستخدم للعناية بالبشرة: إذ يحتوي الترمس على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة، إذ يمكن أن تضر الجذور الحرة الجلد، وتؤدي إلى الشيخوخة المبكرة، وقد تؤدي أيضًا إلى تطور التغيرات المرتبطة بالعمر، مثل البقع العمرية والتجاعيد.
- قد يساعد في تعزيز مناعة الجسم: إذ يحتوي الترمس على العديد من المعادن، والفيتامينات الأساسية، مثل فيتامين أ ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ج التي تقوّي نظام المناعة في الجسم، بالإضافة إلى ذلك فإنّ فيتامين ج الموجود في الترمس يقوي جهاز المناعة ويساعده في مكافحة العدوى، مثل نزلات البرد، والإنفلونزا.
- قد يحمي القلب: إذ يحتوي الترمس على بروتينات قد تُقلّل من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين، وتُقلّل من ارتفاع نسبة السكر في الدم، وضغط الدم المرتفع، ومستويات الكوليسترول المرتفعة التي تؤدي إلى خطر لأمراض القلب.
- قد يُقوي العظام: إذ يحتوي الترمس على الكالسيوم والفوسفور الضروريان لقوة وصحة العظام، إذ تتكوّن العظام من حوالي 85٪ من الفسفور.
- يستخدم للعناية بالشعر: إذ يحتوي الترمس على كمية وفيرة من البروتينات، مما قد يساعد في تكوين بنية شعر صحية، ويجعل الشعر قويًا وسميكًا، ويصعب تكسيره أو تساقطه.
من حياتكِ لكِ
يتوفّر الترمس في الأسواق بالعديد من الأشكال، منها الجافّ، أو المُعلّب، أو المُجمّد، ويمكنكِ إضافته سيدتي إلى نظامكِ الغذائي في عدة أشكال، على سبيل المثال يمكنكِ إضافة الترمس إلى السلطات، أو تناوله كطبق جانبي، أو وجبة خفيفة، وفي حال استخدمتِ الترمس المُعلّب اغسليه بالماء جيدًا، لأنه يحتوي على كمية جيدة من الملح، أما إذ استخدمتِ الترمس المُجفّف، سوف تحتاجين إلى نقعه مسبقًا، وتوجد عدة طرق لنقع الترمس من خلال نقعه في الماء لمدة أسبوعين، أو نقعه في محلول من الماء والملح لمدة أسبوع إلى أسبوعين، أو غلي الترمس قبل النقع ممّا يسرع من عملية الاستواء، وعند الانتهاء من سلقها تستطيعين تناولها مباشرةً من خلال إضافة الملح، كما يمكنكِ أيضًا طهي الترمس على النار، ثم إضافة القليل من الثوم وزيت الزيتون وطهيه جيدًا، أو يمكنكِ أيضًا محاولة نقع الترمس في البهارات المختلفة، والأعشاب، وزيت الزيتون، أو حتى تخليلها لتناولها كمخلّل[٣].
المراجع
- ↑Sylvie Tremblay, “The Nutrition in Lupine Seeds”, Livestrong, Retrieved 2020-09-25. Edited.
- ↑R Belski , T A Mori, I B Puddey, S Sipsas, R J Woodman (2010-10-11), “Effects of lupin-enriched foods on body composition and cardiovascular disease risk factors: a 12-month randomized controlled weight loss trial”, Pubmed, Retrieved 2020-10-22. Edited.
- ^أب“Health benefits of Lupin Beans”, health benefits times, Retrieved 2020-10-22. Edited.