لا يُدرك معظم الأشخاص فوائد الحديد سوى عند إصابتهم أو إصابة أحد الأشخاص المقربين منهم بالأنيميا التي تُشير لانخفاض مستوى الحديد في الجسم والتي تتفاوت شدة أعراضها تبعًا لمدى انخفاض مستوى الحديد في الدم. ومن أبرز هذه الأعراض كثرة الشعور بالإجهاد، وانخفاض القدرة على التركيز، وشحوب البشرة. ولكن نظرًا لأن الوقاية خير من العلاج يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لمساعدتك على إشباع احتياجات جسم من الحديد لارشادك إلى أهمية الحديد، وقدر الاحتياج اليومي منه وذلك قبل استعراض عدد من أغنى مصادره الطبيعية.
فوائد الحديد
تتعدد فوائد الحديد ولكنها ترجع بشكل أساسي إلى ضرورة دور الحديد في تكوين الهيموجلوبين الذي يُمثل البروتين الموجود في كريات الدم الحمراء و المسؤول عن توصيل الأكسجين إلى مختلف خلايا الجسم. وهكذا فإن إشباع احتياجات الجسم من الحديد يساعد في صحة الخلايا وتعزيز قدرتها على أداء مهامها الحيوية. ووفقًا لذلك يُمكن استعراض أبرز فوائد الحديد فيما يلي:
- دعم القدرة على أداء المهام اليومية.
- تحسين صحة ونضارة البشرة.
- تقوية الشعر.
- خفض مخاطر الإصابة بالكثير من الاضطرابات الصحية.
- دعم صحة الجهاز العضلي.
- المساهمة في زيادة القدرة على التركيز والتذكر.
- المساعدة في تحسين الحالة المزاجية.
- تعزيز جودة النوم.
- ضبط درجة حرارة الجسم.
- دعم القدرة على التعافي من الاضطرابات الصحية.
معدل الاحتياج اليومي من الحديد
يختلف قدر الاحتياج اليومي من الحديد نسبيًا من شخص لآخر تبعًا لعدة عوامل من أبرزها السن، والجنس، والحالة الصحية العامة. ومع ذلك يُمكنك التعرف على قدر الاحتياج اليومي المناسب في أغلب الحالات وذلك بالاطلاع على البيانات التالية:
- الأصغر من 6 شهور = 0.27 مليجرام.
- من 7 إلى 12 شهر = 11 مليجرام.
- من سنة إلى 3 سنوات = 7 مليجرام.
- من 4 إلى 8 سنوات = 10 مليجرام.
- الذكور من 9 سنوات إلى 13 سنة = 7 مليجرام.
- الذكور من 14 إلى 18 سنة = 15 مليجرام.
- الذكور الأكبر من 18 سنة = 8 مليجرام.
- الإناث 9 سنوات إلى 13 سنة = 8 مليجرام.
- الإناث من 14 إلى 18 سنة = 15 مليجرام.
- الإناث من 19 إلى 50 سنة = 18 مليجرام.
- الإناث الأكبر من 50 عام = 8 مليجرام.
- الحوامل = 27 مليجرام.
المصادر الطبيعية للحديد
يوجد الحديد بكثرة في العديد من الأغذية ويمكنك التعرف على محتواه في عدد من أغنى مصادره من خلال قراءة المعلومات اللاحقة:
- كوب من السبانخ المطهية = 6.43 مليجرام.
- ½ كوب عدس مسلوق = 3.3 مليجرام.
- ½ كوب توفو = 2.03 مليجرام.
- ½ كوب حمص مسلوق = 2.37 مليجرام.
- 100 جرام كبدة = 6.5 مليجرام.
- 100 جرام لحم أحمر = 2.7 مليجرام.
- 28 جرام من بذور اليقطين = 4.2 مليجرام.
- كوب كينوا (185 جرام) = 2.8 مليجرام.
- 28 جرام من الشوكولاتة الداكنة = 3.3 مليجرام.
مصدر الحديد في الجسم
يوجد الحديد في جسم الإنسان، ويعتبر أحد المكونات الرئيسية التي يتكون منها الهيموجلوبين في الدم، حيث يقول العلماء بأن كمية الحديد الموجودة في الجسم يتم تقديرها ب2 جرام.
وعنصر الحديد له العديد من الفوائد الهامة في جسم الإنسان، ومن أهمها:
- يدخل في تكوين الهيموجلوبين المسئول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
- يعزز من الجهاز المناعي لجسم الإنسان وقدرته على مجابهة الفيروسات والجراثيم.
- يوجد الحديد في الكثير من الأطعمة مثل اللحوم، والسبانخ والبقدونس والباذنجان والتفاح.
- كما يوجد كذلك في الدواجن والأسماك والخضروات الورقية، والفواكه المجففة.
- من الممكن أن يتم تناوله على هيئة أقراص تباع في الصيدليات.
- إن لم يتناول الشخص الكميات الموصى بها من الحديد التي يحتاجها الجسم من الممكن أن يصاب بفقر الدم.
إذا كنت معافى فاحرص على تناول الأغذية بالحديد مع مراعاة ان يكون نظامك الغذائي متكامل العناصر الغذائية؛ أما غذا كنت تشعر بأي من أعراض انخفاض مستوى الحديد في الدم فالجأ لاستشارة طبيب مختص لمعرفة التشخيص الدقيق والعلاج المناسب، ولا تلجأ للاستعانة بالمكملات الغذائية من تلقاء نفسك لأن ارتفاع معدل الحديد في الدم له العديد من الأضرار الصحية كما أن وجود بعض الأعراض المرتبطة بالأنيميا لا يعني بالضرورة إصابتك بها.
المصادر: 1، 2، 3، 4.
