‘);
}

الحلبة

الحلبة هي من النباتات السنوية التي تنتمي إلى عائلة نباتية تُعرَف باسم البُقُولِيَّة، ويرجع موطنها الأصلي إلى الشرق الأوسط، وتُستخدم على نطاق واسع في الهند، وتملك أوراقًا مستديرة صغيرة، وتوجد أدلّة تشير إلى أنّ المصريين القدماء استغلّوا فوائد هذه العشبة، فقد عُثِر على بذورها في المقابر، خاصّةً في مقبرة توت عنخ آمون، وفي الوقت الحاضر تُزرَع هذه النبتة في البلدان جميعها، غير أنّ غالبية زراعتها واستهلاكها في الهند.

تحتوي الحلبة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمّة؛ بما في ذلك الحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والنحاس، وفيتامين ب6، والبروتينات، والألياف الغذائية، كما أنّها تحتوي على مضادات الأكسدة، والمُغذّيات النباتية القوية، وتملك العديد من الفوائد الصّحية المُذهِلة؛ مثل: المساعدة في التخفيف من فقر الدم، واضطرابات المعدة، واضطرابات الجهاز التنفسي، وأمراض الفم، والسكري، والالتهابات، والجروح، والأرق، وتُعزى هذه الفوائد الصّحية إلى احتوائها على الصابونين والألياف الغذائية.[١]