‘);
}

الخبيزة

نبتة الخبيزة مجموعة متنوعة من الأوراق الخضراء الصالحة للأكل والمغذية وتنمو في جميع أنحاء العالم، واعتمادًا على البيئة التي تنتشر فيها، تكون الخبيزة إمّا سنوية، أو كل سنتين، أو معمرة، وتتمتع بخاصية الثبات عبر مجموعة واسعة من درجات الحرارة، إذ توفر في بعض الأحيان الغطاء النباتي لأكثر من عامين، وتُعدّ واحدة من الأصناف الخضراء المورقة التي يجب الانتباه إليها عند ظهور الخضراوات البرية، وغالبًا ما تظهر الخبيزة مبكرًا في فصل الربيع، وتكون في شكل أوراق مع قاعدة في شكل قلب، إذ يُثبّت على الزهرة، والورقة الواحدة لها من خمسة إلى سبعة حواف، وتتراوح ألوان الزهور من الأبيض إلى الوردي إلى ظلال اللافندر والأزرق، وفي بعض الأحيان ترى خطوط ملونة دقيقة تشع في الخارج من مركز الزهرة الغريب، والخبيزة لها صفات لزجة عند سحقها.[١]