الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي نوع صحي من الدهون ، لأنها مصنوعة من الدهون غير المشبعة . تشتمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي أثبتت أنها تعزز الصحة . توصي جمعية القلب الأمريكية بأحماض أوميجا 3 الدهنية اليومية لصحة القلب . و تشمل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية أسماك المياه الباردة و الأسماك الدهنية و الجوز و الفول السوداني و بذور عباد الشمس و اللوز و زيت الزيتون و زيت الكانولا .
فوائد الأحماض المتعددة غير المشبعة
تخفض الدهون الثلاثية
فائدة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي أنها تخفض الدهون الثلاثية . يوصي الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الدهون الثلاثية باستبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي بالدهون غير المشبعة . تعلق الدهون المتعددة غير المشبعة و تطهر الدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة و الكولسترول و الدهون الثلاثية .
أوضحت دراسة في مجلة “تصلب الشرايين” عام 2006 ، أن زيت السمك يحسن الكولسترول الجيد المعروف بالكوليسترول الدهني عالي الكثافة و يخفض الدهون الثلاثية . و هناك دراسة أخرى نشرت في مايو 1997 في “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية” أظهرت أن حوالي 4 غرام من زيت السمك يخفض الدهون الثلاثية يوميا بنسبة 25 إلى 35 في المئة .
تقليل ضغط الدم
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم . حيث أظهرت عدة دراسات هذه الفائدة ، بما في ذلك دراسة في مجلة “ارتفاع ضغط الدم” 2007 قيمت الدراسة أن الوجبات الغذائية لأشخاص مختلفين ، و اكتشفت الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون زيوت السمك و الدهون المتعددة غير المشبعة لديهم ضغط دم منخفض .
تحسين الاكتئاب ، و تحسين أعراض فرط النشاط و قلة الانتباه
تشمل الفائدة على الدهون المتعددة غير المشبعة إمكانية تحسين أعراض الاكتئاب . أظهرت بعض الدراسات فائدة في حين أن البعض الآخر لم يفعل ذلك ، على الرغم من أن المكملات لا تبدو أنها ضارة . تشير دراسة أجريت عام 2009 في “تقييمات التغذية” أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 المستخدمة لوحدها من المحتمل أنها ليست مفيدة إلا إذا استخدمت بالتزامن مع مضاد للاكتئاب .
كما أن الدهون المتعددة غير المشبعة قد تفيد أيضا اضطراب نقص الانتباه و فرط الحركة . حيث أظهرت دراسة في “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية” في يناير 2000 ، أن 100 من الأولاد المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لديهم مستويات منخفضة من الدهون المتعددة غير المشبعة ، و التي قد تساعد على تقليل الأعراض .
بعض الفوائد الأخرى :
– هذه الدهون الغير المشبعة لديها خصائص مضادة للالتهاب ، و بالتالي تساعد على علاج و التقليل من التهاب المفاصل و غيرها من الالتهابات .
– تساعد على تنظيم سكري الدم عن طريق تنظيم مستوى الجلوكوز و الانسولين .
– الوقاية من بعض أنواع السرطانات ، و خاصة سرطان الثدي .