الدوم أو ما يعرف في جازان في المملكة العربية السعودية بالبهش هو في الأصل نبات مصري فرعوني معمر، ثماره صلبة جدًا وهي في حجم التفاحة تقريبًا، ينمو غالبًا في المناطق الصخرية وعلى ضفاف الأودية، والجزء الصالح للأكل منه هو الجزء الخارجي، أما النواة فهي صلبة جدًا، ويصنف الدوم ضمن أنواع النخيل، ويمكن الاستفادة منه بطرق مختلفة، تعرف على فوائده وطريقة تحضيره على الموسوعة العربية الشاملة.
استخدامات الدوم المختلفة
للدوم عدة استعمالات في مجالات مختلفة ومن هذه الاستخدامات:
- تستعمل اوراق الدوم في عمل السلال والحبال.
- يمكن استخدام خشب نخيل الدوم في النجارة.
- يمكن استخدامه في صناعة الأصباغ و الدهانات ومعاجين الأسنان وغيرها.
- وجدت ثمار الدوم بكثرة في مقابر المصريين القدماء مما يدل على أهميته لأن المصريون القدماء كانوا يقدسون الحياة بعد الموت.
- بالإضافة إلى عدد من الفوائد الطبية نذكرها منفردةً في هذا المقال.
قيمته الغذائية
تحتوي ثمرة الدوم على مجموعة من القيم الغذائية الهامة لصحة الإنسان؛ فهو يحتوي على عدد من العناصر والفيتامينات مثل: فيتامين أ، ومجموعة من فيتامينات ب، بالإضافة إلى عدد من مضادات الأكسدة القوية، كما يحتوي كل 100جم من الدوم على ما يلي:
- 55 سعرة حرارية.
- 11 جم كربوهيدرات.
- 1 جم بروتينات.
- 1 جم دهون.
- 19 ملجم صوديوم.
فوائد الدوم المطحون
- تؤكد الدراسات الحديثة أن للدوم فوائد كبيرة في في تنظيم ضغط الدم المرتفع لدى الذين يعانون منه، حيث يعمل على خفضه.
- له دور فعال في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم مما يعزز من صحة القلب والشرايين وتجنب الإصابة بأمراض الأوعية الدموية لكن لا زالت الدراسات حول ذلك قيد البحث.
- يساهم الدوم في تقوية الذاكرة وتجنب أعراض الشيخوخة.
- يساعد في علاج مرضى السكري، حيث يعمل على خفض نسبة السكر في الدم.
- له دور أيضًا في علاج الاضطرابات الجنسية حيث يساعد على إفراز هرمون التستوستيرون لدى الذكور، ولكن ما زال هناك دراسات حول ذلك.
- من المتوقع أن يدخل الدوم في صناعة العلاجات الدوائية لبعض أنواع السرطانات، وخاصة سرطان البروستاتا بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- ينصح العديد من المختصين في الطب البديل بتناول الدوم لتقوية الشعر ومنع تساقطه.
طريقة تحضير الدوم
- يتم غسل الدوم جيدًا ثم ينقع في الماء 7 ساعات أو أكثر.
- يتم تسخينه على النار ولا يتم غليه، حتى لا يصبح مر المذاق.
- بعد ذلك يتم تحليته بالسكر حسب الرغبة.
- يمكن بعد ذلك تصفيته ويمكن أكل رواسب الدوم دون تصفيتها.
- يوضع بعد ذلك في الثلاجة ويفضل تناوله طازجًا لقصر مدة صلاحيته.
- للحصول على أفضل الفوائد يمكنك إضافة اللبن إليه حيث يقوم اللبن بتكملة العناصر الغذائية التي لا توجد في الدوم.
- يمكن أكل ثمرة الدوم أيضًا نيئةً كما هي.
تنبيه
الدوم غير آمن بالنسبة للحوامل، كما يجب الانتباه إلى صلاحيته، فهو يفسد بعد أسبوع وإذا فسد يكون سامًا، وبالطبع يجب الاعتدال في تناوله لأن الشيء إذا زاد على حده انقلب إلى ضده.
هذه بعض فوائد الدوم التي نرجو أن تكون قد أفادتكم كما يمكنكم الآن القيام بتحضير مشروب الدوم فهو حلو المذاق مفيد للصحة ولكن لا تنسوا الانتباه للتنبيهات التي أشرنا إليها، وقوموا بمتابعتنا على الموسوعة ليصلكم كل ما هو جديد ونافع.
