فوائد السمسم الابيض الني ، السمسم من أشهر علامات الطب البديل، أو “الطب الشعبي” كما يُطلق عليه الكثيرون، فالسمسم، وبذوره، وزيوته لهم العديد من الفوائد التي تعود عل صحة الإنسان بشكل إيجابي؛ وذلك لما يتميز به السمسم من قيمة غذائية عالية تجعله محط اهتمام الكثير من الناس، واليوم من خلال موسوعة سوف نقدم لكم هذا المقال عن فوائد السمسم.
القيمة الغذائية للسمسم
تتميز بذور السمسم بالتغذية العالية حيث أن 100 غرام فقط من هذه البذور يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 573 سعرة حرارية من الطاقة، بالإضافة إلى ذلك تحتوي أيضًا على حوالي 50 جرامًا من الدهون منها حوالي 85٪ من الدهون الصحية، كما تحتوي هذه البذور أيضًا على وفرة من فيتامين B6 ، والثيامين ، والنياسين بين الفيتامينات ، والكالسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم والحديد، والفوسفور بين المعادن.
فوائد السمسم الابيض الني
مصدر جيد للألياف
توفر ثلاث ملاعق كبيرة بمقدار (30 جرامًا) من بذور السمسم غير المقشرة ما يعادل3.5 جرامًا من الألياف، والتي تمثل نسبة 12٪ من كمية الاستهلاك اليومي.
الألياف مشهورة بدعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى ذلك الألياف تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، والسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني.
يعمل السمسم على خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بذور السمسم بانتظام قد يساعد في تقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول، والدهون الثلاثية في الدم، التي تُعد عوامل الإصابة بأمراض القلب، حيث تتكون بذور السمسم من 15 ٪ من الدهون المشبعة ، و 41 ٪ من الدهون غير المشبعة ، و 39 ٪ من الدهون غير المشبعة الاحادية.
- كما تشير الأبحاث إلى أن تناول المزيد من الدهون غير المشبعة الأحادية نسبة إلى الدهون المشبعة قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- كما تحتوي بذور السمسم على نوعين من المركبات النباتية: اللجنان، وفيتوستيرول، والتي قد يكون لها أيضًا تأثيرات لخفض الكوليسترول.
مصدر غني بالبروتين النباتي
- توفر بذور السمسم 5 جرامات من البروتين لكل 3 ملاعق كبيرة بمقدار (30 جرام).
- يُعد البروتين ضروريًا لصحتك؛ لأنه يساعد على بناء كل شيء من العضلات إلى الهرمونات.
- كما أن بذور السمسم منخفضة في الليسين، وهو حمض أميني أساسي أكثر وفرة في المنتجات الحيوانية.
- كما تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من الميثيونين، والسيستين، وهما من الأحماض الأمينية التي لا توفرها البقوليات بكميات كبيرة.
يساعد السمسم في خفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو عامل رئيس لأمراض القلب، والسكتة الدماغية، كما تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من المغنيسيوم؛ مما قد يساعد في خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك قد يساعد اللجنان، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في بذور السمسم على منع تراكم البلاك في الشرايين، مما يمكنه أن يحافظ على ضغط دم صحي.
يدعم صحة العظام
بذور السمسم غير المقشرة غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة العظام، على الرغم من أن الكالسيوم موجود بشكل أساسي في الجسم، ومع ذلك تحتوي بذور السمسم على مركبات طبيعية تسمى” أوكسالات” و”فيتات”، وهي مضادات حيوية تقلل من امتصاص هذه المعادن للحد من تأثير هذه المركبات ، حاول نقع البذور أو تحميصها.
يقلل من الالتهابات
بذور السمسم تساعد في علاج الالتهابات، قد يلعب الالتهاب المنخفض المستوى على المدى الطويل دورًا في العديد من الحالات المرضية المزمنة، بما في ذلك السمنة والسرطان ، وكذلك أمراض القلب والكلى، عندما يتناول الأشخاص المصابون بمرض الكلى مزيجًا من 18 غراما من بذور الكتان و 6 غرامات من كل من بذور السمسم واليقطين يوميًا لمدة 3 أشهر، تنخفض علامات الالتهاب لديهم بنسبة 51 إلى 79٪.
كما تشير الدراسات الحيوانية لزيت بذور السمسم أيضًا إلى تأثيرات مضادة للالتهابات.
