لا يُقبل العديد من الأشخاص على تناول الأطعمة السمراء لكن يساهم التعرف على فوائد السمسم الاسمر في مكافحة ذلك فبالرغم من أنه ليس من الأنواع الشائعة من السمسم إلا أنه أغنى بالنكهة وأكثر ثراء من السمسم الأبيض في العديد من المغذيات خاصةً الكالسيوم كما أنه أكثر استعمالًا في الطب البديل. ونظرًا لأهميته يقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لإرشادك إلى أبرز فوائده الصحية. ولكن قبل أن تتعرف على ذلك انتبه إلى ضرورة الاعتدال في استهلاكه نظرًا لارتفاع معدل سعراته الحرارية مقارنةً بالكثير من أنواع الأغذية.
فوائد السمسم الاسود للصحة
يقوي صحة الجهاز الهضمي
بالمساهمة في إشباع احتياجات الجسم من الألياف الهامة لتحسين عملية الهضم؛ حيث تحتوي كل 3 ملاعق كبيرة من السمسم (30 جرام) على 3.5 جرام من الألياف وهو القدر الذي يُمثل حوالي 12 % من قدر الاحتياج اليومي من الألياف بالنسبة للبالغين الأصحاء.
يساهم في خفض معدل الكوليسترول والدهون الثلاثية
فقد أشارت العديد من الدراسات إلى ذلك مثل الدراسة التي شارك فيها 38 من المصابين بارتفاع معدل الدهون في الدم وقد داوموا على تناول 50 جرام من بذور السمسم المقشرة يوميًا لمدة شهرين مما ساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار بمعدل 10 % وتثبيط نسبة الدهون الثلاثية (ثلاثي الجلسريد) بـ 8 %.
يُحسن صحة العضلات
عبر تزويد الجسم بقدر وفير من البروتينات؛ إذ يشمل كل 30 جرام منه 5 جرام بروتينات. ومن الجدير بالذكر هنا أنه بالرغم من انخفاض محتواه من حمض الليسين لأميني إلا أنه ثري بالميثانونين والسيستين وهما من الأحماض الأمينية غير المتوفرة بكثرة في البقول. وهكذا فإن السمسم يُعتبر من أهم المصادر الطبيعية لكلا الحمضين لاسيما لمتبعي الأنظمة الغذائية النباتية.
قد يساعد في ضبط معدل ضغط الدم
بإمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الفعالة في ذلك مثل: المغنيسيوم، واللجنين، وفيتامين هـ. وقد بين أحد الأبحاث التي شارك فيها عدد من المصابين بارتفاع ضغط الدم بتناول كبسولات تحتوي على 2.5 جرام من بذور السمسم الأسمر المطحون يوميًا لمدة مساهمة البذور في خفض معدل الضغط لديهم بنسبة 6 %.
قد يدعم صحة العظام
فبالرغم من تضمنه للكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والزنك المنتمين لأهم المعادن الداعمة لصحة العظام إلا أنه يحتوي على مركب الأوكسالات وحمض الفايتيك وهما من العناصر المُبثبطة للقدرة على امتصاص هذه المعادن. لذا إذا كنت مصابًا باضطرابات العظام استشر طبيبك قبل المداومة على استهلاك السمسم.
يخفض مخاطر الإصابة بالأنيميا
يرجع ذلك لثرائه بالحديد، والنحاس، وفيتامين ب 6 وهم من أبرز العناصر الغذائية الهامة لتكوين كريات الدم الحمراء. وللاستفادة منه بخصوص ذلك يوصى بالمداومة على استهلاك 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) من السمسم يوميًا.
يُعزز صحة الجهاز المناعي
لغناه بالكثير من المغذيات الداعمة لقدرة الخلايا المناعية على أداء مهامها الحيوية بفعالية. ومن أهم هذه العناصر الغذائية اللجنين، والزنك، والسيلينيوم، والحديد، والنحاس، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ.
يُخفف ألم المفاصل
وهو الأمر الذي بينته عدة دراسات كالدراسة التي قارنت بين تأثير استهلاك علاجات التهاب مفاصل الركبة فقط وبين تأثير تناول السمسم مع الالتزام بالعلاج وذلك من خلال تقسيم عينة الدراسة إلى مجموعتين الأولى التزمت بالأدوية فقط في حين داومت المجموعة الثانية على تناول 40 جرام من بذور السمسم المطحونة مع الالتزام بالعلاج. وفي النهاية توصلت النتائج إلى انخفاض شدة الألم لدى مجموعة الأودية فقط بمعدل 22 % بينما انخفضت شدة الألم لدى مجموعة السمسم بمعدل 63 %.
لاحظ أنه على الرغم من عدم وجود أضرار من استهلاك السمسم الأسود بالنسبة لأغلب الأشخاص إلا أنه يجب استشارة طبيب مختص قبل استهلاكه لأحد الأغراض العلاجية خاصةً في حالة التداوي بأي من أنواع العلاجات ويشمل ذلك المكملات الغذائية والمسكنات.
المصدر: 1.
