}
فوائد الشاي بدون سكّر
إنّ التقليل من تناول المشروبات مع السكر مثل الشاي يعد خطوة أساسية في التقليل من محتوى السكر العام في الغذاء، إذ أنّ زيادة النشاط البدني والحركة بالإضافة إلى التغذية الجيدة، بما في ذلك التقليل من السعرات الحرارية المكتسبة من السكر المضاف هي أحد أهداف برنامج Healthy People 2020؛ للحصول على حياة صحية طويلة، ووفقاً لما ذكرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها،[١] حيث أن تناول الكثير من الأطعمة والمشروبات المحتوية على السكر المضاف لا يحقق هدف الحصول على نظام غذائي صحي؛ وذلك لاحتوائها على كميات عالية من السعرات الحرارية، وعدم احتوائها على المغذيات الضرورية لصحة الإنسان.[٢]
وهناك العديد من الأدلة العلمية القوية حول ارتباط التقليل من تناول السكر بانخفاض خطر الإصابة بزيادة الوزن والسمنة، والإصابة بمرض السكري، وتسوس الأسنان،[٣] وأمراض القلب،[٤] كما أنّ التقليل من تناول السكريات المضافه في الحمية الغذائية يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب، وأمراض الكلى، وخطر الإصابة بالنقرس، والانحدار المعرفي، والسرطان.[٥]
وغيرها من الأضرار التي يمكن معرفتها بالاطّلاع على مقال أضرار السكر الأبيض
‘);
}
فوائد الشاي العامة
في ما يأتي بعض الفوائد العامة للشاي:
- يحتوي الشاي على أكثر من ألفي مركب: كالبوليفينولات أو الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoid)، والأصباغ كالكاروتينات والكلوروفيل، وأشباه القلويات (بالإنجليزيّة: Alkaloid)؛ مثل الكافيين، والثيوفيللين، والثيوبرومين، بالإضافة إلى مركبات الليغنان (بالإنجليزيّة: Lignans)، كما يحتوي على الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والأحماض الأمينية، والعديد من المعادن والعناصر الشحيحة، والفيتامينات مثل: فيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ب2 وغيرها.[٦]
- يمتلك الشاي خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.[٧]
- يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين والقليل من مادة الثيوفيلين المحفزة؛ وقد تؤدي كلتاهما إلى زيادة سرعة ضربات القلب وزيادة اليقظة.[٨]
- قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود على التقليل من تصلب الشرايين خاصة عند النساء، وكذلك تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وأمراض القلب والأوعية الدموية.[٨]
لقراءة المزيد حول فوائد الشاي الأحمر يمكنك الرجوع لمقال ما فوائد الشاي الأحمر
كيفية تقليل السكر في الشاي
- يمكن التقليل التدريجي للسكر في الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى إلى أن يتمكن الشخص من التخلص منه بشكل تام فيما بعد، أو من الممكن استبدال السكر بالمحليات الصناعية.[٩]
- قد يساعد استخدام منكهات مع الشاي على التقليل من الاحتياج لاستخدام السكر أو المحليات الصناعية ومن هذه المنكهات :[٩][١٠]
- مزج الشاي مع البهارات مثل القرفة.
- إضافة عصير الليمون.
- إضافة النعناع.
لمحة عامة حول الشاي
تُستخرج أنواع الشاي المختلفة من أوراق نبات الكاميليا الصينية ( بالإنجليزيّة: Camellia sinensis)، تختلف الأنواع باختلاف طرق معالجة الأوراق لإنتاج الشاي،[٦] فعلى سبيل المثال ينتج الشاي الأسود من عملية تخمير وأكسدة أوراق الشاي الخضراء بشكلٍ كامل؛ وذلك لتعزيز النكهة للشاي، ومن الجدير بالذكر أن الشاي الأسود من أكثر أنواع الشاي إنتاجاً واستهلاكاً في العالم، إذ يُنتج بنسبة 78% ويليه الشاي الأخضر وشاي الأولونغ أو ما يعرف بالشاي الصيني.[١١]
المراجع
- ↑“Facts about Added Sugars Consumption”, www.cdc.gov,3-4-2019، Retrieved 10-8-2020. Edited.
- ↑“Cut Down on Added Sugars “, www.health.gov,3-2016، Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ↑[www.emro.who.int/noncommunicable-diseases/publications/questions-and-answers-on-reducing-sugar-consumption-to-prevent-and-control-noncommunicable-diseases.html “Reducing sugar consumption to prevent and control noncommunicable diseases in the Eastern Mediterranean Region”], www.emro.who.int, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ↑“Added Sugar in the Diet”, www.hsph.harvard.edu, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ↑Jillian Kubala (3-6-2018), “11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You”، www.healthline.com, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ^أبJane Higdon (1-2005), “Tea”، www.lpi.oregonstate.edu, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ↑Carey A.Williams (13-5-2013), “Specialized dietary supplements”، www.sciencedirect.com, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ^أب Melinda Ratini (6-10-2019), “Black Tea”، www.webmd.com, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ^أب“How to cut down on sugar in your diet”, www.nhs.uk,3-12-2018، Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ↑Adam Felman (21-10-2019), “What are the health benefits of black tea?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-8-2020. Edited.
- ↑Elvan Yilmaz-Akyuz, Ozlem Ustun-Aytekin, Banu Bayram and others (11-7-2019), “Nutrients, Bioactive Compounds, and Health Benefits of Functional and Medicinal Beverages”، www.sciencedirect.com, Retrieved 18-8-2020. Edited.
