‘);
}

العسل

يُعرَف العسل بأنه سائل حلو لزج يصنعه النحل باستخدام رحيق الزهور، ويمكن تمييز أنواع العسل عبر اللون؛ فالعسل الذهبي الصافي هو الذي يجلب غالبًا سعرًا أعلى من العسل الداكن، كما تختلف نكهة نوع معين من العسل تبعًا لأنواع الزهور التي جُمِعَ الرحيق منها.

وتوجد عدّة أشكال من العسل الخام والمبستر؛ إذ يُزال العسل الخام من الخلية ويوضع في الزجاجات مباشرة، وعلى هذا النحو يحتوي العسل الخام على كميات ضئيلة من البكتيريا والشمع وحبوب اللقاح، كما يُعتقد أنّ تناول العسل الخام المحلي يساعد في ظهور أعراض الحساسية الموسمية؛ ذلك بسبب التعرض المتكرر لحبوب اللقاح في تلك المنطقة، أمّا العسل المبستر يُسخَّن ويُعالَج لإزالة الشوائب منه.