‘);
}

فوائد الفاصوليا

تحتوي الفاصولياء على العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي:

المكونات الغذائية للفاصوليا

  • مصدرٌ غنيٌّ بالفيتامينات: تحتوي الفاصولياء الخضراء على العديد من الفيتامينات المُهمّة؛ كفيتامين ك الذائب في الدّهون والّذي يُساعد على تخثُّر الدّم، بالإضافة إلى أنّها مصدر جيّد لفيتامينات ب؛ كفيتامين ب1، وفيتامين ب2،[١] وغيرها من الفيتامينات والّتي نذكر منها ما يأتي:[٢]
    • فيتامين ج: إذ إنّ الفاصولياء الخضراء تُعدّ مصدراً جيّداً لفيتامين ج، حيث يُغطّي كوب واحد منها 25% من النسبة اليوميّة الموصى بها منه، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الفيتامين يُعدُّ مُضادّاً للأكسدة، ويُساهم في تعزيز عمل جهاز المناعة، بالإضافة إلى أنّه يدخل في تصنيع الكولاجين، ويُساعد على حماية الجلد من الإجهاد التأكسدي.
    • فيتامين أ: يحتوي الكوب الواحد من الفاصولياء الخضراء النيئة على ما يقل عن 15% من النسبة اليوميّة الموصى بها منه، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الفيتامين لا يوجد على شكل أُحادي، بل يتكوّن من عدّة مُركّبات تُسمى الريتينويدات (بالإنجليزيّة: Retinoids)، وهو يُساهم في تعزيز صحّة كُلٍّ من جهاز المناعة، والجهاز التناسليّ، والبَصَر.[٢]
    • الفولات: أو فيتامين ب9 أو حمض الفوليك؛ حيثُ إنّ الكوب الواحد النيء من الفاصولياء الخضراء يحتوي على قرابة الـ 10% من النسبة اليوميّة الموصى بها من هذا الفيتامين، ويجدر التّنبيه إلى أهمّية استهلاك نسبة جيّدة منه خلال فترة الحمل، فهو أحد فيتامينات ب الّتي تُساهم في تقليل خطر إصابة الجنين بعيوب الأنبوب العصبي وغيره من العيوب الخلقية، وقد يُساهم استهلاكه بالنسبة الموصى بها يوميّاً في تخفيف أعراض الاكتئاب، وتقليل خطر زيادة نسبة الحمض الأميني الهوموسيستين (بالإنجليزيّة: Homocysteine)؛ حيثُ إنّ ارتفاعه يمنع وصول الدم والعناصر الغذائيّة إلى الدماغ، بالإضافة إلى أنّه يتداخل مع عمل الهرومونات الّتي تُساعد على الشعور تُحسّن المزاج، وتُنظّم النوم، والشهيّة، والصحّة الجيّدة، ومن هذه الهرمونات؛ السيروتونين، والدوبامين، والنورإبينفرين (بالإنجليزيّة: Norepinephrine).[١][٢][٣]
  • مصدر جيد للمعادن: كالكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد الّذي يُعتقد أنّ نسبته في الفاصولياء الخضراء من شأنها أن تُحسّن الخصوبة، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على النحاس، والمغنيسيوم،[٤][١][٥] والمنغنيز، وهي معادن تُساهم في تعزيز الأيض، وتحمل خصائصاً مُضادّة للأكسدة، وتُعزز صحّة العظام، وشفاء الجروح.[٢]